Köstliches Mehrkomponenten-Hähnchenfilet und Champignonsalat eignen sich gleichermaßen für eine tägliche Ernährung und einen festlichen Tisch. Es ersetzt leicht eine Beilage, ein leichtes Mittagessen und ergänzt ein gastfreundliches Festmahl angemessen. Es kann in großen Salatschüsseln, portionierten Behältern oder als praktischer Snack in Törtchen serviert werden.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 300 g
Champignons - 250 g
Frische Gurke - 100 g
Eier - 2 Stk.
Zwiebeln - 50 g
Eisbergsalat - 50 g
Pflanzenöl - 30 ml
Mayonnaise - 50 g
Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um den Salat mit gebratenen Pilzen und Hühnchen zuzubereiten, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Der einfachste Weg ist die Verwendung von Universal-Champignons: fleischig, fest, mit einem zarten Aroma. Und mageres Geflügelfilet, kochen Sie es einfach in kochendem Salzwasser mit Wurzeln und Kräutern im Voraus, kühlen Sie es in Brühe ab - das Fleisch bleibt saftig und zart. Kochen Sie auch die Eier hart gekocht und kühl.
Schritt 2 - Spülen Sie die Pilze gründlich aus dem Boden, legen Sie sie auf Papier und trocknen Sie sie. Dann nicht zu fein hacken, damit die Pilzstücke sowohl geschmacklich als auch texturell in der Vorspeise zu spüren sind. Erhitzen Sie eine Pfanne, indem Sie Pflanzenöl einfüllen. Laden Sie nach einer halben Minute die Pilzscheiben ein - rühren Sie manchmal um und verdampfen Sie die entstehende Feuchtigkeit vollständig.
Schritt 3 - Wenn die Flüssigkeit verschwunden ist, bräunen Sie die Champignons ein oder zwei Minuten lang, bis sie hellgoldbraun sind. Lass es nicht brennen. Bei Raumtemperatur kühlen. Wenn Sie eine öligere, fettigere Version der Mischung wünschen, braten Sie auch die Zwiebeln. Für diejenigen, die Frische und Würze lieben, empfehle ich rohe Zwiebeln hinzuzufügen.
Schritt 4 - Zerreißen Sie die sauberen Blätter des knusprigen Eisbergs mit Ihren Händen in kleinen Stücken. Diese Blätter verlieren keinen Saft, bleiben nach dem Anziehen und neben warmen Speisen "klingeln", weshalb sie so oft in Fastfoods für Burger und andere Sandwiches verwendet werden. Eine Gurke in Würfel und etwas kleinere Zwiebeln schneiden.
Schritt 5 - Sortieren Sie das kalt gekochte Hähnchenfilet in die Fasern, reiben oder hacken Sie die Eier.
Schritt 6 - Fügen Sie die abgekühlten Pilze, Mayonnaise zuletzt, Salz und Pfeffer hinzu - rühren Sie von oben nach unten, versuchen Sie es.
Schritt 7 - Servieren Sie den Salat mit gebratenen Pilzen und Hühnchen unter einem Zweig hellgrün. Eine langfristige Imprägnierung ist nicht erforderlich - wir legen sie sofort auf den Tisch.
Guten Appetit!
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