Hallo Freunde! Heute habe ich für Sie ein Rezept für einen Honigkuchen aus 4 Kekskuchen, den ich ohne Rollen mache.
👇 Honigkuchen mit Sauerrahm 👇
Ich nahm gefrorene Kirschen als Beerenbestandteil.
REZEPT EINES MEDOVIK MIT SOUR CREME
- Kirschen mit Zucker mischen und warten, bis sie Saft geben.
- 2 g NH-Pektin zum Zucker geben. Wenn kein Pektin vorhanden ist, werden 10 g Maisstärke verwendet.
- Pektin und Zucker gut mischen.
- Legen Sie die Kirschen auf den Herd und schalten Sie ein wenig Hitze ein.
- Wenn die Kirschen vollständig aufgetaut sind, gießen Sie das Pektin und den Zucker in etwas Regen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Wenn das Püree gekocht hat, fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft oder 1 g Zitronensäure hinzu.
- Eine halbe Minute aufwärmen und die Heizung ausschalten.
- Decken Sie die Kirschen mit Folie in Kontakt, damit sie nicht austrocknen.
Teig für Kuchenhonig
- Ein Backblech mit Pergament auslegen.
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
- Rühren Sie die Eier.
- Honig mit raffiniertem Pflanzenöl umrühren.
- Mehl mit Kakaopulver mischen. Fügen Sie hier Backpulver und Backpulver hinzu.
- Schlagen Sie die Eier, während Sie die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
- Fügen Sie nach und nach Zucker in mehreren Schritten mit einem Regen hinzu und schlagen Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Die Masse muss stabil sein.
- Die Hälfte der trockenen Zutaten sieben und in die Eier rühren.
- Fügen Sie Honig mit Pflanzenöl und den restlichen trockenen Zutaten hinzu.
- Zum Schluss alles vorsichtig mit einem Spatel mischen und sofort auf ein Backblech gießen.
10 Minuten in den Ofen geben.
- Der fertige Keks muss sehr vorsichtig umgedreht und das Papier vorsichtig entfernt werden.
- Schließlich stellte ich es auf ein Gitter, um zu verhindern, dass der Boden nass wird.
CREME FÜR KUCHEN MEDOVIKA
- Für die Sahne weiche Butter einrühren. Ich werde tun saure Sahne, das Rezept ist schon auf dem Kanal.
- Fügen Sie nach und nach Kondensmilch buchstäblich mit einem Löffel hinzu.
- Fügen Sie jede nächste Portion Kondensmilch erst hinzu, nachdem die vorherige Portion gemischt wurde. Es ist sehr wichtig.
- Geben Sie an dieser Stelle ein Aroma - Kaffeeextraktwas ich vor kurzem getan habe.
- Fügen Sie Frischkäse hinzu, gefolgt von saurer Sahne.
- Erst umrühren, dann schlagen.
- Sobald die ganze Masse zusammengekommen ist - nicht mehr schlagen, sollte die saure Sahne kalt sein.
- Sie können die Creme kühlen, um sie zu stabilisieren.
- Schneiden Sie den Biskuitkuchen an den Rändern gleichmäßig ab und teilen Sie ihn in 4 Stücke.
- Das Ergebnis sind vier wundervolle Kuchen.
- Trocknen Sie die Reste zur Dekoration. Walnüsse können zusammen mit Krümeln getrocknet werden.
- Krümel und Nüsse in einem Mixer mahlen.
- Schokoladenhonigkeks kann auf Wunsch mit Sirup getränkt werden.
VERSAMMLUNG
- Den Keks mit Sahne einfetten und den nächsten darauf legen.
- Machen Sie einen Rand aus Sahne und fügen Sie Kirschen hinzu.
- Tragen Sie eine Schicht Sahne auf und geben Sie den nächsten Kuchen usw. auf.
- Den Honigkuchen mit Dekor dekorieren.
- Geben Sie ihm ein paar Stunden Zeit, um sich im Kühlschrank zu stabilisieren.
Honigkuchen Sauerrahm - Rezept
Honigkuchenteig:
90 g Mehl
20 g Kakaopulver
4 g Backpulver
2 g Soda
50 g Honig
20 g Pflanzenöl
200 g Eier
90 g Zucker
Saure Sahne für Honigkuchen:
100 g Butter
150 g Kondensmilch
1 Teelöffel Kaffeeextrakt (optional)
120 g Frischkäse
200 g saure Sahne 30% oder gewogen
Kirschkonfitüre (Sie können Marmelade oder dicke Marmelade nehmen)
200 g gefrorene Kirschen
30 g Zucker
2 g NH-Pektin oder 10 g Maisstärke
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Meiner Meinung nach ist dies der beste Honigkuchen mit saurer Sahne. Was denken Sie?
Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!