Zum Schmoren und allgemein zum Langzeitkochen ist ein dickwandiger Kessel oder Gusseisen universell einsetzbar Geschirr für den täglichen Gebrauch, das hohen Temperaturen am offenen Feuer, Brenner, im Landhausstil und im Ofen problemlos standhält Öfen. Zum Beispiel schmelzen Kartoffeln mit Hühnchen in einem Kessel immer, zart und appetitlich.
Teilen Sie große Kartoffelknollen in zwei Hälften oder Viertel und lassen Sie kleine ganz. Verwenden Sie für die meisten Ernährungsoptionen Hühnerfilet, aber Fleisch am Knochen ist reicher und geschmackvoller. Wenn Sie einfache, leckere und herzhafte Hausmannskost mögen, beachten Sie dieses Rezept.
Zutaten:
Kartoffeln - 1000 g
Hähnchenschenkel - 3 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Pflanzenöl - 40 ml
Knoblauch - 2 Zähne
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um selbst Kartoffeln mit Hühnchen in einem Kessel zu kochen, benötigen Sie die Produkte auf der Liste. Neue Kartoffeln in der Saison köcheln lassen. Schneiden Sie den Hühnerkadaver in kleine Stücke von ungefähr der gleichen Größe. Geeignet sind auch Halbzeuge: Flügel, Oberschenkel, Beine.
Schritt 2 - Wenn gewünscht, entfernen Sie die Haut von den Hühnchenstücken, entfernen Sie die Fettschichten, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen (sie können für die Brühe belassen werden). Die Geflügelstücke zuerst in heißem Pflanzenöl anbraten. Gelegentlich umrühren, um jedes Stück zu dämpfen und leicht zu bräunen.
Schritt 3 - Werfen Sie gehackte Knoblauchzehen und Zwiebeln zum Huhn. Nach dem Rühren weitere 3 Minuten brennen lassen.
Schritt 4 - Die geschälten Kartoffeln grob hacken und in den Kessel laden. Drehen Sie alle Schichten ein paar Mal um und lassen Sie die Kartoffeln im Fett einweichen. Wenn es nur wenige Kartoffeln gibt oder Sie einen Eintopf mit Hühnchen in einem Kessel kochen möchten, fügen Sie anderes Gemüse und Hülsenfrüchte hinzu. Hier gibt es gute Zucchini, Auberginen, Karotten, grüne Bohnen, alle Arten von Kohl.
Schritt 5 - Füllen Sie das Gericht zu etwa drei Vierteln großzügig mit kochendem Wasser, Salz und Pfeffer. Wenn Sie einen Satz Ihrer Lieblingsgewürze haben, lassen Sie ihn jetzt weg. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (insgesamt etwa eine halbe Stunde). Löschen Sie die letzten 10 Minuten ohne Deckel, damit die Soße etwas verdunstet.
Schritt 6 - Servieren Sie die zarten Hühnerkartoffeln heiß mit frischen Kräutern und Gurken wie knusprigen Fassgurken.
Guten Appetit!
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