Ich biete ein Rezept für faule Vielfraße an. Schnell, einfach zubereitet und das Ergebnis ist absolut lecker, saftig und fischig.
Zutaten: Fischfilethälften, Sahne 10-20%, Zitrone, Oregano, weißer Pfeffer, Kurkuma (süßer Paprika), Salz
Kochmethode:
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Gefrorenen Fisch abends aus dem Gefrierschrank zum richtigen Auftauen in den Kühlschrank stellen. Feuchtigkeit von der Oberfläche des Fischfilet mit Küchenpapier entfernen. Ich habe Eglifilets. Jedes Stück auf beiden Seiten salzen und würzen. Nicht zum Fanatismus, sonst verstopft das helle Aroma des Gewürzs den Geruch des Fisches. Lassen Sie die Stücke 10-20 Minuten einweichen. Fisch salzt schneller als Fleisch.
Gießen Sie Sahne in eine vorgeheizte Pfanne, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und fügen Sie Kurkuma hinzu, für eine schöne Farbe und ein schönes Aroma. Die Filetstücke in Sahne auf beiden Seiten 1-2 Minuten braten, bis sie gar sind. Beim Servieren die Filetstücke mit Zitronensaft und der in der Pfanne verbliebenen heißen Sahne übergießen.
Kochvideo-Rezept unter dem Link: Guten Appetit!