Schweineschnitzel ist ein deutsches Gericht, das weltweit beliebt ist. Ich kenne einige Familien, die sich ihr Mittag- oder Abendessen ohne einen köstlichen, saftigen und knusprigen Grill nicht vorstellen können.
Das leckerste Schnitzel kommt aus hausgemachten Semmelbröseln. Stellen Sie sicher, dass Sie sie selbst kochen, zumal es nicht lange dauert. Nehmen Sie einfach ein Stück abgestandenes Weißbrot, trocknen Sie es stark im Ofen und schlagen Sie es mit einem Mixer in die Krume.
Eine ideale Beilage für Schweineschnitzel sind Kartoffelpüree, aber mit Reis oder Nudeln wird es auch sehr lecker.
Zutaten:
Schweinelende - 150 g
Hühnerei - 1 Stck.
Brotkrumen - 4 Esslöffel
Mehl - 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Pflanzenöl - 3 EL.
Vorbereitung:
1. Das leckerste Schnitzel wird aus Schweinefilet oder Schnitzel gewonnen. Es wird auch ideal aus der Lende herauskommen, aus der wir es heute kochen werden. Waschen Sie das Fleisch unbedingt unter fließendem Wasser, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und schneiden Sie ein 1,5 cm dickes Stück ab.
2. Legen Sie die Schweinelende in einen dicken Lebensmittelbeutel und schlagen Sie sie mit einem Küchenhammer dünn ab. Je dünner das geschlagene Fleisch, desto besser - es kocht schneller.
3. Das geschlagene Schweinefleisch pfeffern und salzen, von allen Seiten gründlich mit Mehl bestreuen. Es gibt eine Option, bei der dem Mehl Gewürze hinzugefügt werden, aber ich bevorzuge es, das Fleisch selbst zu salzen und zu pfeffern.
4. Das Hühnerei mit einem Schneebesen in einer tiefen Schüssel glatt rühren.
5. Jetzt muss das in Mehl panierte Fleischstück gut in ein geschlagenes Ei getaucht werden, damit es das Schweinefleisch von allen Seiten bedeckt, sonst halten die Cracker nicht.
6. Der letzte Schritt besteht darin, das Schweinefleisch gründlich in Semmelbröseln zu rollen.
7. Nicht parfümiertes pflanzliches raffiniertes Öl in einer Pfanne erhitzen, das Schnitzel hineinlegen, zart und goldbraun braten, 3 Minuten auf jeder Seite reichen aus.
8. Legen Sie das fertige Schnitzel auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Bereiten Sie Ihre Lieblingsbeilage und frischen Gemüsesalat zu und servieren Sie das gegrillte Schweineschnitzel am Tisch.
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