Fast der am einfachsten zuzubereitende Frühlingssalat ist Gurke, Ei und Frühlingszwiebeln, der sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen perfekt ist. Es entsteht in der Frühlingssaison, wenn die ersten saftigen Grüns und Gemüse bereits verfügbar sind.
Das Gericht wird mit saurer Sahne oder Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt gewürzt. Wenn jedoch ein Milchprodukt hinzugefügt wird, verkürzt sich die Haltbarkeit des Salats auf 1 Tag. Es wird daher nicht empfohlen, ihn für die zukünftige Verwendung zu kochen.
Zwiebeln können durch grünen Knoblauch oder eingelegte Knoblauchpfeile ersetzt werden, wenn Sie herzhafte Aromen mögen, aber Sie sollten frische Gurken nicht gegen gesalzene austauschen. Vergessen Sie nicht, den Salat mit Dill, Petersilie usw. zu ergänzen.
Zutaten:
Frische Gurke - 2 Stk.
Gekochtes Hühnerei - 2 Stk.
Frühlingszwiebeln - 0,5 Bund;
Saure Sahne - 3 EL.
Gewürze nach Geschmack
Grüne zum Servieren
Vorbereitung:
1. Frische Gurken gründlich in Wasser abspülen und die Dornen auf ihrer Oberfläche abziehen. Wenn das Gemüse dicht geschält ist, schälen Sie es am besten mit einem Schäler ab oder schneiden Sie es mit einem Messer ab, wobei Sie saftiges Fruchtfleisch hinterlassen. Schneiden Sie die Schwänze von den Gurken auf beiden Seiten ab. Vertikal halbieren und in halbe Ringe schneiden, in einen tiefen Behälter geben. Auf Wunsch kann Gemüse in kleine Würfel, Würfel usw. geschnitten werden.
2. Kochen Sie Hühnereier 12-15 Minuten im Voraus in kochendem Salzwasser und kühlen Sie sie dann weitere 15 Minuten scharf im Eis ab, da der Salat nur aus gekühlten Zutaten hergestellt wird. Ziehen Sie die Schale von jedem Ei ab und spülen Sie sie mit Wasser aus, ohne dass die geringste Menge in die Schüssel gelangt. Die Eier in mittelgroße Würfel schneiden und in den Behälter geben.
3. Die Frühlingszwiebelfedern abspülen, hacken und zu den restlichen Schnitten im Behälter geben. Optional können Sie das Gericht mit gehacktem Dill, Petersilie usw. ergänzen. Die Frühlingszwiebeln können mit einer Kartoffelpresse vorgemischt werden, um den Saft aus den Scheiben zu lösen.
4. Geben Sie saure Sahne oder Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt hinzu, salzen und pfeffern Sie das Gericht. Anstelle von saurer Sahne ist es wichtig, dicken klassischen Joghurt ohne Aromen zu verwenden.
5. Mischen Sie den Inhalt des Behälters vorsichtig miteinander, sodass alle Produkte mit Sauce bedeckt sind.
6. Den vorbereiteten Salat aus Gurken, Eiern und Frühlingszwiebeln in Schalen oder tiefe Teller geben, Salatschüsseln, sofort nach dem Kochen servieren, mit frischen Kräutern dekorieren.
Dieses Gericht ist an sich schon befriedigend, enthält aber praktisch keine Kohlenhydrate, so dass es auch zum Abendessen leicht serviert werden kann, selbst für diejenigen, die eine Diät einhalten!
Unseren Kanal zu mögen und zu abonnieren ist die beste Dankbarkeit für die Autoren :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro