Bereiten Sie jungen Kohlsalat in der Saison zu. Es hat zarte, feuchtigkeitsgefüllte und lebendige Blätter. Dies ist nicht zum Beizen und Beizen geeignet, sondern frisch oder gekocht - was Sie brauchen! Darüber hinaus kann es durch Peking, roten Eisbergsalat ersetzt oder kombiniert werden.
Um den Haufen bis zum Servieren frisch zu halten, formen Sie das Gericht nach dem Prinzip des amerikanischen Cobb. In ihnen wird das Schneiden nicht gemischt, sondern in getrennten Segmenten angeordnet. Es kommt ordentlich, kontrastreich und attraktiv heraus.
Zutaten:
Weißkohl - 300 g
Hähnchenfilet - 300 g
Frische Gurke - 100 g
Sojasauce - 30 ml
Weißbrot - 2 Scheiben
Sonnenblumenöl - 30 ml
Knoblauch - 1 Zahn
Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Nehmen Sie die Lebensmittel auf die Liste.
Schritt 2 - Je schmackhafter das Geflügel gekocht wird, desto appetitlicher ist die Mischung. Es ist praktisch, das Hühnerfleisch im Voraus zu braten, abzukühlen, die Semmelbrösel zu trocknen, den Kohl zu hacken und den gesamten Salat vor dem unmittelbaren Festmahl zu sammeln. Wir reinigen das Filet von Filmen und Fettschichten, die in mittelgroße Würfel geschnitten werden.
Schritt 3 - Erwärmen Sie die Pfanne und gießen Sie Pflanzenöl mit einem neutralen Aroma auf eine heiße Oberfläche jede Art - nach 30 Sekunden, wenn Fett aus einem Wassertropfen zu knistern beginnt, laden Fleisch. Wir halten für 3-5 Minuten bei hoher Temperatur. Leicht bräunen und die Sojasauce hinzufügen. Rühren Sie und reduzieren Sie die Hitze, köcheln Sie für die nächsten 7-10 Minuten. Wenn die Sojasauce reich an Salz ist, wird kein zusätzliches Salz benötigt. Wenn es niedrig ist, werfen Sie eine Prise Salz hinein. Vom Herd nehmen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Fleisch auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Gießen Sie die resultierende dunkle und köstlich riechende Flüssigkeit in ein Soßenboot (!) - servieren Sie es daneben und gießen Sie es über den Salat.
Schritt 4 - Schneiden Sie die Krusten der Brotscheiben ab, teilen Sie die Krume in Würfel - trocknen Sie die Teller im Ofen oder auf einem Feuer mit einem Tropfen Pflanzenöl und einer zerdrückten Knoblauchzehe.
Schritt 5 - Hacken Sie den sauberen Kohl mit einem Messer oder einem Aktenvernichter mit dünnen Streifen.
Schritt 6 - Für Saftigkeit und Frische das Gurkenkotelett zum Beispiel mit Scheiben hinzufügen. Die Petersilienblätter abreißen. Mit Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 7 - Zuerst geben wir die Gemüsemischung in eine volumetrische Schüssel, lassen glänzende Fleischstücke in der Mitte und Croutons am Umfang. Den Salat mit Kohl und Hühnerbrust zusammen mit Sojadressing servieren.
Guten Appetit!
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