Fans von Reisbrei werden dieses Rezept auf jeden Fall mögen. Schließlich ist ein Reisauflauf mit gehacktem Schweinefleisch und Gemüse ein sehr befriedigendes, gesundes und leckeres Gericht. Oft wird es auf einem festlichen Tisch serviert, aber Sie können Ihren Haushalt auch an Wochentagen damit erfreuen.
Der Auflauf ist sowohl kalt als auch heiß köstlich. Es ist bequem, es für einen wunderbaren Snack zum Lernen, Arbeiten oder Picknicken mitzunehmen.
Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Fleisch hausgemachtes Schweinefleisch. Sie können es in Fachgeschäften oder auf dem Markt kaufen. Wildreis, roter Reis oder schwarzer Reis können verwendet werden, um Ihrer Mahlzeit Abwechslung zu verleihen.
Zutaten:
Reis - 1 Glas
Schweinefleisch - 450 gr.
Brokkoli - 250 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Tomaten - 200 gr.
Frühlingszwiebeln - 30 gr.
Weizenmehl - 100 gr.
Ei - 2 Stk.
Pflanzenöl - 30 ml
Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor.
2. Gießen Sie die Reisgrütze in einen Topf mit starkem Boden und bedecken Sie sie mit Wasser im Verhältnis 1: 2. Salz hinzufügen und nach dem Kochen 12 Minuten kochen lassen. Lassen Sie den Reis anschließend leicht abkühlen. In diesem Stadium können Sie Butter hinzufügen. Dann in eine tiefe Schüssel geben, dort Eier zerbrechen, nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Gut mischen und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Es kann durch Petersilie, Koriander oder Knoblauch ersetzt werden.
4. Mischen, gesiebtes Weizenmehl (oder Erbse / Hafer / Reis) hinzufügen und erneut rühren, bis alles glatt ist. Die Hälfte des Reises in eine Auflaufform auf dem Boden geben und mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig verteilen. Brokkoli waschen, in Blütenstände teilen und 2-3 Minuten in Wasser kochen. Dann auf den Reis legen.
5. Waschen Sie das Schweinefleisch unter fließendem Wasser, entfernen Sie eventuelle Streifen, Filme und überschüssiges Fett. In mittelgroße Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine mahlen. Sie können Hackfleisch überspringen, hacken Sie es einfach fein. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und legen Sie sie zusammen mit dem Schweinefleisch in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Sie können Huhn oder Rindfleisch anstelle von Schweinefleisch verwenden.
6. Das Fleisch mit Tomaten 7 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren braten. Zwiebeln schälen und in zufällige Stücke schneiden. Fügen Sie es zusammen mit schwarzem Pfeffer hinzu, um die Pfanne mit dem Fleisch zu schmecken.
7. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Als nächstes einen Löffel auf den Brokkoli geben.
8. Den Rest der Reismasse gleichmäßig auf Fleisch und Gemüse verteilen.
9. Legen Sie das Formular für 25-30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach Ablauf der Zeit den gekochten Reisauflauf herausnehmen, in Portionen schneiden und servieren.
Legen Sie Tomaten- oder Sauerrahmsauce mit dem Gericht auf den Tisch.
Guten Appetit!
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