Unsere Mütter und Großmütter haben uns beigebracht, dass es für Gesundheit und Wohlbefinden sehr wichtig ist, jeden Tag etwas Dünnes wie Suppe zu essen. Weil es gut für den Magen ist.
Aber nicht alle Länder haben eine solche Tradition, und die Menschen dort sterben nicht und leben lange. Darüber hinaus haben in den letzten Jahren viele argumentiert, dass Wasser den Magensaft verdünnt, wodurch Lebensmittel weniger verdaulich werden.
Zum Beispiel verwendet der berühmte Bodybuilder Denis Gusev im Prinzip keine Suppen, und die Schriftstellerin Tatyana Ustinova bereitet sie im Gegenteil ständig auf ihre Familie vor. Suppe ist eine schnelle, warme und gesunde Mahlzeit für Erwachsene und Kinder, sagt sie.
Welcher ist richtig? Und was denken die Experten darüber?
Ich möchte mit einer interessanten Anmerkung über die Vereinigten Staaten beginnen. Dies ist ein Land, in dem es keine Tradition gibt, jeden Tag Suppen zu konsumieren. Dies hat zum Beispiel die Sängerin Sasha Zvereva beeindruckt, als sie zum ersten Mal in dieses Land kam. Ihrer Meinung nach sahen amerikanische Kinder sie erstaunt an, als sie ihren Sohn oder ihre Tochter besuchten, als sie ihnen einen Teller Borschtsch einschenkte.
Amerikanische Ernährungswissenschaftler haben jedoch kürzlich begonnen, sich eingehend mit der Ernährung von "Suppen" -Ländern zu befassen. Sie waren besonders an der Frage interessiert, ob das Fehlen von warmen Gerichten in der Ernährung mit der Tatsache zusammenhängt, dass die amerikanische Nation schnell an Gewicht zunahm.
In Japan oder Italien, wo Suppen notwendigerweise in der Ernährung enthalten sind, sind beispielsweise weniger Menschen mit diesem Problem konfrontiert.
Interessante Fakten über Suppen
Für die Russen ist Suppe sehr wichtig, und es wird angenommen, dass der Löffel hier fast 4 Jahrhunderte früher als die Gabel erschien. Und es ist nicht verwunderlich, dass viele Russen, die ins Ausland ziehen, so von Suppe angezogen sind.
Laut der Psychotherapeutin Maria Danina kehrt eine Person, die mit Hilfe der Mittagssuppe in ein anderes Land gezogen ist, in eine angenehme Umgebung zurück. Aber solche Gerichte "warm" auch im wahrsten Sinne des Wortes. Aus diesem Grund wird ein spezielles Menü für Arbeiter bereitgestellt, die unter rauen Bedingungen arbeiten, in denen es notwendigerweise Suppe gibt. Und er ist sehr reich.
Dies belegt der Doktor der Wissenschaften, Arseniy Martinchik, der behauptet, dass die ersten Kurse eine hohe Wärmekapazität haben und sich daher gut erwärmen.
Und um die Suppe noch nützlicher zu machen, muss sie auf jungem Kalbfleisch gekocht werden, das 3-4 Stunden lang gekocht werden sollte. In diesem Fall werden nützliche Extrakte ins Wasser freigesetzt: Harnstoff, Kreatin, Phosphagen, freie Aminosäuren.
Experten empfehlen solche gesättigten Brühen zwar nicht jedem, da der Körper sie möglicherweise nicht akzeptiert. Viele sind sich sicher, dass das erste bei Gastritis oder Geschwüren notwendig ist, aber die Ernährungswissenschaftlerin Ksenia Selezneva sagt das Gegenteil - wenn ja Magenprobleme, reichhaltige Suppen sollten verworfen werden, da sie die Situation nur verschlimmern und zur Produktion von Salzsäure in beitragen Bauch.
Wenn Sie Suppe möchten, kochen Sie sie nur mit Gemüsebrühe.
Warum essen Bodybuilder keine Suppen und können sie abnehmen?
Denis Gusev behauptet, er habe lange Zeit keine Suppen mehr benutzt. Stattdessen in seiner Diät Gemüse, Fleisch, Getreide. Außerdem war es für ihn ziemlich schwierig, das übliche Gericht aufzugeben, aber als er anfing, Muskeln aufzubauen, wurde ihm klar - Suppe vom Standpunkt des Nährwerts zu leer, da er 3000-4000 Kcal pro Tag benötigt und nur von ihnen in einer Schüssel Suppe sind 300-400. Das heißt, um die tägliche Norm zu essen, müssen Sie mindestens 10 Schüsseln Suppe in sich selbst gießen, was einfach unrealistisch ist.
Aber für andere, die im Gegenteil ein paar Pfunde mehr verlieren möchten, ist diese Eigenschaft von Suppen nützlich. Außerdem füllen sie den Magen und dank der flüssigen Basis dringt die Schale schnell in das Verdauungssystem ein und die Person verschwindet schnell aus dem Hunger.
Wissenschaftler der University of Pennsylvania führten eine Studie durch: Eine Gruppe von Studenten wurde gebeten, nicht viel zu essen, sondern nur Suppe zu essen, und die zweite Gruppe aß nicht das erste Gericht. Infolgedessen stellte sich heraus, dass diejenigen, die "heiß und flüssig" aßen, im Allgemeinen 20% ihres Essens als gewöhnlich aßen. Und diese Eigenschaft kann von Suppen genutzt werden, um mit chronischem Überessen fertig zu werden.
Warum raten viele Menschen, pürierte Suppen zu verwenden?
Mariam Clegg, Professorin für Ernährung an der Universität von Oxford, bemerkte, dass die Zutaten in den Püreesuppen fein gehackt sind, wodurch die Masse entsteht Das fertige Gericht ist nicht so flüssig, zähflüssiger, verbringt mehr Zeit im Magen, was bedeutet, dass eine Person im Gegensatz zu Flüssigkeit keinen Hunger mehr verspürt Produkt.
Darüber hinaus ist dies eine großartige Gelegenheit, Suppen aus Lebensmitteln zu essen, die viele nicht mögen, insbesondere Kinder: Bohnen, Kürbis, Brokkoli.
Fazit
Suppen sind gesund. Aber mit einigen Vorbehalten. Erstens können zu fetthaltige Lebensmittel bei chronischen Krankheiten den Körper schädigen. Zweitens sind sie weniger kalorisch, und deshalb ist es für Menschen, die keinen Amateursport betreiben, besser, sie durch nahrhaftere Lebensmittel zu ersetzen.
Aber wenn Sie ein paar Pfunde mehr verlieren möchten, wird eine sanfte und leichte Suppe mit Gemüsebrühe Ihren Hunger stillen und es Ihnen ermöglichen, unnötige Zentimeter an Taille und Bauch loszuwerden.
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