Heute bereite ich wundervolle dünne Kuchen auf Kefir mit köstlicher aromatischer Füllung zu. Schnell und einfach vorbereiten :)
Ich bereite den einfachsten Teig mit Kefir zu. Ich brauche 200 ml Kefir, Fettgehalt 3,2%.
Ich füge ein Ei hinzu.
Etwas mehr als einen halben Teelöffel salzen, alles mit einem Schneebesen umrühren.
In 320 Gramm Mehl (2 Tassen) füge ich 1 Teelöffel mit der Oberseite des Backpulvers hinzu. Das Backpulver kann durch Soda ersetzt werden, dann die Hälfte der Menge. Ich rühre es.
Ich schicke Mehl mit Backpulver zum Kefir und knete den Teig. Ein wenig mischen und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Ich werde weiter kneten, Sie müssen diesen Teig nicht lange kneten. Der Teig bleibt klebrig, es wird jedoch kein Mehl mehr benötigt.
Salz 400 g gehackte Hähnchenbrust, getrocknete Zwiebeln hinzufügen, aber Sie können auch frische nehmen. Ich füge etwas getrockneten Knoblauch und süßen Paprika hinzu.
Ich füge dem Hackfleisch frischen Koriander hinzu, du kannst ihn durch Petersilie ersetzen. Ich mische alles gut.
Ich bestäube den Tisch und den Teig selbst mit Mehl. Ich forme aus dem Teig eine kleine Wurst und schneide sie in 10 Stücke.
Ich rolle jedes Stück mit einem Nudelholz in einen dünnen Kuchen.
Die flachen Kuchen mit Hackfleisch dünn einfetten.
Ich lege den Kuchen mit dem Hackfleisch nach unten in die vorgeheizte Pfanne. Ich habe die Pfanne vorab mit Pflanzenöl eingefettet. Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten. Das Fladenbrot ist sehr dünn und kocht sehr schnell.
Eine weitere Kochmöglichkeit: dünne Pizza. Ich brate den Kuchen auch mit Hackfleisch an, drehe ihn um und fette ihn mit Ketchup ein.
Mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem Deckel abdecken, um den Käse zu schmelzen. Noch eine Minute und die Mini-Pizza ist fertig.
Ich mache das gleiche mit dem Rest des Teigs und des Hackfleischs. Insgesamt habe ich 10 Mini-Pizzen bekommen.
Ein sehr leckeres Gericht, dünne, luftige, knusprige Kuchen mit einer saftigen, aromatischen Füllung.
Zutaten:
- 200 g Kefir
- 1 Ei
- 0,5 TL Salz-
- 320 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 EL Pflanzenöle
- 400 gr Hackfleisch (ich habe Hähnchenbrust)
- Salz, Zwiebel, Knoblauch, Paprika
- frischer Koriander (oder Petersilie)
- 3-4 EL Ketchup
- 150 gr Käse