Heute bereite ich wundervolle rötliche Donuts zum Frühstück vor. Weich, aromatisch und sehr, sehr lecker :)
Ich füge 1 Teelöffel Zucker zu 120 ml warmer Milch hinzu.
Ich füge 10 Gramm schnell wirkende Hefe hinzu. Rühren und 7 Minuten beiseite stellen.
Ich füge 1 Teelöffel Salz zu 400 Gramm Mehl hinzu. Ich rühre mich mit einem Spatel.
Ich gieße 120 ml kochendes Wasser ein und braue dabei Mehl. Mit einem Spatel schnell mischen.
In der Zwischenzeit ist die Hefe wie eine Kappe gestiegen. Ich gieße sie in Mehl.
Den Teig kneten, es ist schon durchaus möglich, mit den Händen zu kneten. Ein wenig mischen und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Ich knete den Teig weiter mit meinen Händen.
Wenn sich der Teig zu einer einzigen Kugel angesammelt hat, gehe ich zum Tisch. Ich knete den Teig ungefähr fünf Minuten lang. Der Teig ist plastisch und haftet nicht an den Händen.
Der Teig muss nicht (wie üblich) aufgehen, sondern kann sofort in Brötchen geschnitten werden. Ich teile den Teig in 8 Teile, rolle jeden Teil, mache eine ordentliche Kugel.
Ich legte die zukünftigen Brötchen auf ein Backblech, ich bedeckte das Backblech mit Backpapier. Ich fette jedes Brötchen mit Pflanzenöl ein, damit der Teig nicht aufgewickelt wird.
Und jetzt lege ich das Backblech 30 Minuten bei eingeschalteter Hintergrundbeleuchtung in den Ofen, damit die Brötchen aufgehen. Dann schalte ich den Ofen bei 180 Grad ein und backe 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind. Dann werde ich die Brötchen mit einem Handtuch abdecken und in der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
Ich reibe den geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe und gieße 70 ml heiße Milch hinein. Mit einem Mixer ein wenig schlagen, um eine Sauce zu erhalten.
Käse und Milch können durch geschmolzenen Käse in einem Glas ersetzt werden, es ist flüssiger.
Ich füge 2 Eier zur Sauce hinzu und mische mit einem Schneebesen. Auf Wunsch salzen.
Ich werde etwas Oregano für den Geschmack hinzufügen.
Ich habe die Brötchen so geschnitten. In diesem Fall sollte der Boden des Brötchens intakt bleiben.
Ich tauche jedes Brötchen in eine Käse-Ei-Füllung und helfe dabei, die Schnitte mit einem Löffel zu füllen.
Ich schicke die Brötchen für 10-15 Minuten in den Ofen.
Sehr duftende, weiche Donuts, versuchen Sie zu kochen! :)
Zutaten:
- 400 gr Mehl
- 120 ml kochendes Wasser
- 120 ml Milch
- 10 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Sahara
- 1 Teelöffel Salz-
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Schmelzkäse
- 70 ml Milch
- 2 Eier
- Salz, Oregano