Ich koche wundervolle köstliche Tortillas mit sehr leckerer und saftiger Füllung. Perfekte Snack-Kuchen. Ich beginne mit der Herstellung von Teig, dem elementarsten Teig - Mehl und Kefir.
Ich füge einen halben Teelöffel Salz zu 250 Gramm Mehl hinzu. Ich rühre mich. Ich gieße 200 ml Kefir 3,2% Fett ein. Ich knete den Teig.
Zuerst mache ich es mit einem Spatel und dann mit meinen Händen.
Ich knetete ein wenig und fügte 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Ich knete den Teig glatt. Sie sollten einen weichen, leicht klebrigen Teig bekommen. Der Teig hat sich zu einer Kugel angesammelt, ich schiebe ihn auf das Brett und rühre ihn weitere 5 Minuten um.
Ich werde es in eine Tüte legen, den Teig ein wenig hinlegen lassen. Im Moment werde ich die Füllung machen.
Schneiden Sie ein großes Bündel Frühlingszwiebeln in kleinere Stücke.
Ich bereite die Füllung auf eine neue Art für mich vor, aus irgendeinem Grund habe ich das noch nie gemacht. Mir hat die neue Methode gefallen, die Füllung ist besonders zart und saftig.
Ich gieße Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und schicke die Zwiebel. Ich fahre hier 3 Eier hinein.
Die Füllung gut salzen, die Eier etwas greifen lassen und Rührei mit Frühlingszwiebeln machen.
Zurück zum Test, legte es sich hin und wurde noch weicher. Um nicht mehr Mehl hinzuzufügen, fette ich den Tisch mit Pflanzenöl und dem Teig selbst ein.
Ich forme eine Wurst, teile den Teig in sechs Teile.
Ich strecke jedes Teigstück mit meinen Händen zu einem Kuchen.
Ich habe 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte gegeben.
Ich halte den Teig fest zusammen.
Den Kuchen leicht zu einem dünneren flach drücken.
Ich erhitze die Pfanne, gieße etwas Pflanzenöl hinein. Ich leite die Bratkuchen mit der Naht nach unten. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Die Kuchen sind sehr lecker, mit einer knusprigen appetitlichen Kruste und einer saftigen, delikaten Füllung. Versuche zu kochen!
Zutaten:
Teig:
- 250 gr Mehl
- 200 ml Kefir
- 0,5 TL Salz-
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
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Füllung:
- große Menge Frühlingszwiebeln
- 3 Eier
- Salz-