Ich bereite ein wunderbares warmes Gericht mit einfachen Produkten für die ganze Familie zu. Ein appetitliches, aromatisches, sehr saftiges Mittag- oder Abendessen wird absolut jeden ansprechen!
Ich werde mit dem Test beginnen. Ich habe Knödel aus einem ähnlichen Teig gemacht. Ich füge 1 Teelöffel Salz zu 400 Gramm Mehl hinzu und mische.
Ich mache eine kleine Vertiefung im Mehl und fahre 1 Ei hinein.
Ich gieße 180 ml Wasser ein und knete den Teig mit meinen Händen in einer Schüssel.
Sobald der Teig nicht mehr an meinen Händen klebt, gehe ich zum Brett und knete den Teig noch einige Minuten.
Ich lege den Teig 30 Minuten lang in einen Beutel, damit er noch weicher wird.
Für die Füllung brauche ich Hackfleisch, ich habe Pute gehackt. Sie können jedes Hackfleisch nach eigenem Ermessen einnehmen.
Zwei mittelgroße Zwiebeln fein hacken und zum Hackfleisch schicken.
Ich schneide rohe Kartoffeln in kleine Würfel und schicke sie auch zum Hackfleisch.
Die Füllung salzen, Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, scharfer Chili und Kreuzkümmel. Füllung gründlich mischen.
Zurück zum Test, es wurde nur weich, nachdem es in der Tasche gelegen hatte. Ich habe es in zwei Teile geschnitten. Ich rolle jedes Teil in einen dünnen Kuchen.
Ich verteile einen halben Teil der Füllung über den Teig und wickle ihn in eine Rolle.
Mit einem scharfen Messer schneide ich die Rolle in Stücke.
Ich wärme die Pfanne auf, gieße das Pflanzenöl hinein. Ich schicke zwei große Zwiebeln, die in Würfel geschnitten sind. Die Zwiebeln hellgoldbraun braten.
Die geriebenen Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
Ich füge dem gebratenen Gemüse ein paar Esslöffel Sojasauce hinzu. Ich rühre und reduziere die Hitze.
Ich verteile die Brötchen auf dem Gemüsekissen.
Ich gieße kochendes Wasser so ein, dass das Wasser knapp über der halben Höhe der Brötchen liegt. Abdecken und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Das sind so wundervolle Brötchen! Ich gieße es mit saurer Sahne, dekoriere es mit Kräutern und du kannst es auf den Tisch servieren :)
Zutaten:
- 400 gr Mehl
- 1 Ei
- 180 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz-
- 600 gr Hackfleisch
- 1-2 Zwiebeln
- 3 kleine Kartoffeln
- Salz, schwarzer Pfeffer, scharfer Chili, Kreuzkümmel
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 EL Sojasauce