Ich teile ein schrittweises Rezept, wie man einen Schokoladenkuchen macht, auch wenn Sie überhaupt keine Erfahrung haben.
Kürzlich hatte mein Patensohn Gleb Geburtstag. Dieses Jahr bat er um einen köstlichen Schokoladenkuchen mit einem Waffelrohrzaun.
Er sagte genau das: „Andrey, kannst du einen Kuchen mit Waffelröhrchen machen? Nur sollte es viele Röhren geben, als wären sie ein Zaun. “ Ich liebe ihn sehr und versuche immer, einen Kuchen zu machen, den er mag.
Ich habe lange bemerkt, dass der Kuchen selbst nicht die Hauptsache für Kinder ist. Viel wichtiger ist, wie es dekoriert ist. Schließlich werden zuerst die Dekorationen gegessen, und manchmal erreicht die Wende den Kuchen überhaupt nicht.
Also dekorierte ich den Kuchen mit einem ganzen Zaun aus Waffelröllchen und bestreute ihn mit Schokoladenpillen. Wie sich herausstellte, war diese Schokoladendragee auf der Geburtstagsfeier, wie sich herausstellte, beinahe ein Krieg. Ich werde nicht zögern, lass uns kochen!
Schritt für Schritt Rezept, wie man einen Schokoladenkuchen macht
Keks
- Eier 6 Stk
- Zucker 233 g
- Mehl 200 g
- Stärke 38 g
- Kakao 33 g
- Backpulver 11 g
- Kochendes Wasser 75 g
- Pflanzenöl 60 g
Eier mit Zucker leicht schlagen und an Volumen zunehmen. Bei einem stationären Mischer dauerte dies etwa 5 Minuten, bei einem manuellen Mischer länger.
In 3 Schritten sieben ich Mehl, Stärke und Backpulver und rühre jedes Mal vorsichtig mit einem Spatel um.
Ich füge kochendes Wasser und Pflanzenöl hinzu, mische, gieße es in eine Form und lasse es 35-40 Minuten bei 180 ° C backen.
Nach dem Backen lasse ich den Keks etwas abkühlen, wickle ihn in Plastikfolie ein und lege ihn 3-4 Stunden (vorzugsweise nachts) in den Kühlschrank.
Die Zutaten werden für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm berechnet
Sahne
- Quark 325 g
- Puderzucker 156 g
- Milchschokolade 195 g
- Creme 156 g
Ich bereite die Sahne kurz vor dem Zusammenstellen des Kuchens vor.
Den Quark mit Puderzucker und Sahne schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade einfüllen und glatt rühren. Damit die Creme besser aushärtet, können Sie sie 20 bis 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Versammlung
- Waferrollen ~ 600 g
Ich schneide den Keks in 3 gleiche Kuchen.
Aufgrund der Tatsache, dass der Keks in der Kälte in Frischhaltefolie lag, wurde die Feuchtigkeit in ihm gleichmäßig verteilt. Jetzt ist der Keks leicht zu schneiden und zerbröckelt kaum noch.
Ich verteile die Kuchen übereinander und schmiere sie mit Sahne.
Ich bedecke den Kuchen mit dem Rest der Sahne und nivelliere ihn mit einem Gebäckspatel.
Ich schneide die Waffelröllchen zur Dekoration auf die gewünschte Höhe und drücke sie leicht auf den Kuchen. Die Oberseite mit frischen Erdbeerscheiben dekorieren. Ich halte den Kuchen vor dem Servieren kalt, damit er noch schmackhafter wird.
P.S. Um zu verhindern, dass die Waffelröllchen von der feuchten Creme nass werden, legen Sie sie am besten so nah wie möglich an das Dessert.