Heute werde ich Ihnen zeigen, wie lecker, einfach und sehr günstig es ist, eine Vorspeise für einen festlichen Tisch vorzubereiten!
Zutaten
- 600 gr Hühnerventrikel (Navels)
- 3 EL Soda
- 2 Stück Karotten
- 150 gr Sellerie (Wurzel)
- 1 Stück Zwiebel
- 4-5 Stück Pfefferkörner
- Blattsalz, Lorbeer
- Sellerie
- zur Dekoration:
- 2-3 Oliven
- Grüns
- 2 Stück eingelegte Gurken
- 2 Liter Brühe
- 20 g Gelatine
Schritte
Das gesamte Gemüse für dieses Rezept wird in unserem Garten angebaut, und am Fenster wächst grüner Sellerie (ich füge ihn oft der Brühe hinzu).
Wir reinigen die Ventrikel, füllen sie mit Soda und füllen sie mit Wasser. Wir fahren für 30 Minuten. Dann spülen wir und senden in einen Topf mit Gemüse (2 Liter Wasser). 40 Minuten kochen lassen, 15 Minuten vor dem Kochen Salz, Lavrushka und Pfefferkörner hinzufügen.
Gießen Sie Gelatine mit einem Glas fertiger Brühe, lassen Sie es quellen und schmelzen Sie dann in einem Wasserbad. Wir schneiden die Navels in Streifen, nach Soda sind sie unglaublich weich. Den Rest der Brühe abseihen und mit Gelatine kombinieren.
Dekorieren Sie den Aspik mit Silikon-Muffinformen. In die erste Schicht Brühe (ein paar Löffel) Gemüse, Oliven, eingelegte Peperoni (für einen Amateur) und Gurken geben. Wir schicken es für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Dann ist alles einfacher, wir schicken die Ventrikel in die Brühe und mischen. Und mit den Resten von Gemüse mischen, in Formen auslegen. Detailliertes Rezept auf Video
Wir schicken den Aspik jetzt für 1 Stunde in den Kühlschrank. Danach bekommen wir eine wunderbare Vorspeise, die für ein reguläres Abendessen und einen festlichen Tisch zubereitet werden kann! eine Quelle