Fleischbällchen mit Kartoffeln im Ofen sind ein unglaublich leckeres, befriedigendes und sehr saftiges Fleischgericht. Es ist die Zugabe von rohen Kartoffeln zum Hackfleisch, die sie so saftig macht, während das Gemüse selbst im fertigen Gericht überhaupt nicht zu spüren ist und niemand seine Anwesenheit erraten kann. Gekochter Reis oder Nudeln sind ideal für dieses Gericht, obwohl Kartoffelpüree auch großartig sind.
Zutaten:
Gehacktes Schweinefleisch - 400 g
Kartoffeln - 70 g
Zwiebeln - 1,5 Stk.
Ei - 1 Stk.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 1,5 EL.
Tomatensauce - 4 Esslöffel
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen.
2. Kartoffeln fein reiben und überschüssiges Wasser ausdrücken. Das gehackte Schweinefleisch, die Kartoffeln, die geriebenen Zwiebeln, das Salz und den Pfeffer nach Geschmack und ein großes Hühnerei in eine tiefe Schüssel geben.
3. Das Hackfleisch gut mischen, bis es glatt ist.
4. Eine kleine Menge nicht parfümierten raffinierten Pflanzenöls in einer Pfanne erhitzen. Mit nassen Händen gleich große Schnitzel formen, in eine Pfanne geben und beidseitig goldbraun braten. Wir brauchen sie nur, um eine runde Form und eine goldbraune Kruste zu bekommen, und fallen dann beim Kochen im Ofen in der Sauce nicht auseinander. 1,5 Minuten auf jeder Seite sollten ausreichen.
5. Die leicht gebräunten Fleischbällchen, die innen noch feucht sind, in eine Auflaufform geben.
6. Geben Sie etwas mehr Pflanzenöl in dieselbe Pfanne. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in einen Behälter geben und 2-3 Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie Ihre Lieblings-Tomatensauce und ein kleines Glas Wasser hinzu. Einige Minuten verdampfen lassen. Sobald die Sauce zu verdicken beginnt, Salz, Pfeffer und gehackte frische Kräuter hinzufügen.
8. Gießen Sie die Fleischbällchen in Form mit der vorbereiteten Tomatensauce und stellen Sie sie 30 Minuten lang ohne Konvektion in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Nach einer Weile können köstliche und unglaublich saftige Fleischbällchen mit Kartoffeln serviert werden. Vergessen Sie nicht die Soße - sie ist sehr nützlich für jede Beilage.
Genießen!
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