Ich teile mein Lieblingsrezept für Schokoladenbiskuit. Es wird nicht schwierig sein, es vorzubereiten, die Hauptsache ist, meinen Anweisungen zu folgen.
Dieses Rezept für einen flauschigen Schokoladen-Biskuitkuchen wurde zu einem Lebensretter für mich. Für die Zubereitung benötigen Sie keine komplexen Zutaten und keine besonderen Fähigkeiten.
Der Keks ist vollkommen flach und ohne Beule. Und das ist sehr praktisch, wenn Sie es für einen Kuchen vorbereiten. Sie müssen die Oberseite des Kekses nicht nivellieren und abschneiden. Das Wichtigste ist, dass selbst eine Person, die überhaupt keine Erfahrung hat, es kochen kann.
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung eines Schokoladenkekses
Zutaten pro Form 24 cm Durchmesser
- Eier 6 Stk
- Zucker 233 g
- Mehl 200 g
- Kakao 33 g
- Stärke 38 g
- Backpulver 11 g
- Kochendes Wasser 75 g
- Pflanzenöl 60 g
- Salz 2 Prisen
Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Salz bei hoher Rührgeschwindigkeit, bis sie locker und leicht sind. Ich brauchte ungefähr 3-4 Minuten, um einen stationären Mischer zu betreiben. Wenn Sie es von Hand schlagen, wird es höchstwahrscheinlich doppelt so lange dauern.
Der Planetenmischer spart mir in der Regel viel in der Küche. Ich mache mich an die Peitsche, und zu diesem Zeitpunkt können Sie andere Dinge tun. Dies ist besonders dann zu spüren, wenn Sie den Teig für Brot kneten müssen (10-15 Minuten).
Wenn die Eier geschlagen sind, sieben ich und füge alle trockenen Zutaten in 3 Schritten hinzu. Nach jeder Zugabe vorsichtig mit einem Spatel umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Der letzte, der Pflanzenöl und kochendes Wasser hinzufügt. Mit einem Spatel glatt rühren und in eine Auflaufform geben. Ich backe bei 180 ° C bis sie weich sind. Ich habe ungefähr 35 Minuten gebraucht, aber es ist besser, nach einem trockenen Spieß zu suchen.
Lassen Sie den Keks nach dem Backen etwas abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und drehen Sie ihn auf den Rost. In diesem Zustand lasse ich den Keks für 10-15 Minuten. Dann wickle ich es in Frischhaltefolie und lege es 3-4 Stunden in die Kälte (warum mache ich das, habe ich schon gesagt).
Der Keks ist zart und leicht in Kuchenschichten zu schneiden. Und aufgrund der Tatsache, dass die Feuchtigkeit im Inneren gleichmäßig verteilt ist, bröckelt sie fast nicht und Sie können sie nicht einmal einweichen.