Sie können sehr schnell Osterhüttenkäse kochen. Es braucht ein paar Zutaten und ein Minimum an Zeit.
Als ich noch ein Kind war, wurde Hüttenkäse Ostern immer von meiner Patin, Tante Lena, zubereitet. Sie ging diesen Prozess gründlich an und widmete ihn den ganzen Tag. Ich ging speziell auf den Markt und kaufte nur die besten Zutaten. Ich habe die getrockneten Früchte, die ich setzen wollte, manuell ausgewählt. Und dieses Ostern war göttlich, egal wie seltsam es klingen mag.
Aber jetzt sitzen wir zu Hause und dieses Jahr habe ich selbst Ostern gekocht. Ich hatte es noch nie zuvor gekocht und beschloss, nicht nach komplizierten Rezepten zu suchen, sondern das bewährte zu verwenden, das mir meine Patin geschickt hatte. Kommen wir zum Kochen!
Schritt-für-Schritt-Rezept für das Kochen von Osterhüttenkäse in 5 Minuten
Zutaten:
- Quark 9% 500 g
- Trockenfrüchte 200 g
- Saure Sahne 20% und mehr 120 g
- Butter 100 g
- Puderzucker 80 g
- Vanilleextrakt 2 Teelöffel (oder Vanille auf der Messerspitze)
Schritt eins
Ich reibe den Hüttenkäse durch ein Sieb. Ein großes, feinmaschiges Sieb funktioniert am besten. Zum Abwischen verwende ich einen Silikonspatel oder -löffel.
Schritt zwei
Ich breche den Quark mit einem Tauchmixer durch. Dann füge ich nacheinander alle Zutaten hinzu, außer getrockneten Früchten, und jedes Mal, wenn ich sie mit einem Mixer stanze.
Schritt drei
Ich füge getrocknete Früchte hinzu, benutze nur Rosinen und rühre mit einem Spatel glatt.
Rosinen 5 Minuten in Alkohol oder kochendem Wasser einweichen. Andernfalls nehmen trockene Rosinen ab Ostern Feuchtigkeit auf und verlieren Feuchtigkeit.
Schritt vier
Ich lege den Beutel in 3 Schichten mit Gaze aus und lege die Quarkmischung hinein. Ich bedecke die Oberseite mit Gaze, stelle die Ladung (ich habe ein Glas Marmelade) und stelle sie 12 Stunden lang in den Kühlschrank. Mal sehen, was ich habe.
Am Morgen nehme ich Ostern aus dem Pasochny, entferne die Gaze und serviere. Ostern erwies sich als saftig und zart, im Geschmack der Quarkmasse sehr ähnlich.
P.S. Da mein Ehepartner keinen Hüttenkäse isst, habe ich die Hälfte der Portion gekocht, sodass meine Nudelschachtel teilweise gefüllt war.