Ein einfach zuzubereitendes Dessert aus der Serie "Mix, warte ein bisschen und du bist fertig". Perfekt für diejenigen, die weder Tierfutter essen noch fasten.
Je länger desto schneller, desto mehr möchten Sie sich mit etwas Leckerem verwöhnen. Ich halte mich nicht an das Fasten, aber ich stimme denen zu, die es beobachten. Deshalb habe ich beschlossen, ein einfaches Dessert zu teilen, das leicht zuzubereiten ist.
Creme Banana Brulee enthält Zutaten, die zu Hause nicht immer erhältlich sind. Sie können sie jedoch problemlos in einem normalen Lebensmittelgeschäft kaufen. Suchen Sie im Backbereich nach Agar-Agar. Kokos- und Hafermilch stehen normalerweise neben normaler Milch. Und vor allem sind diese Produkte nicht für Alarmisten interessant, die jetzt alles aufkaufen.
Eine normale Dose Kokosmilch ist 400 Gramm, um alles auf einmal zu verwenden, erhöhen Sie die Anteile um das Zweifache.
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Bananen-Brulee-Creme
Zutaten:
- Banane 100 g
- Kokosmilch 200 g
- Gemüsemilch 200 g (ich habe Haferflocken verwendet)
- Zucker 50 g
- Stärke 30 g (ich habe Maisstärke verwendet)
- Agar-Agar 1/2 TL l.
- Vanille 1 TL l. oder 1 EL. l. Vanillezucker
- Zucker 2 TL l. für Karamellkruste
Ich schneide die Banane in kleine Stücke und schicke sie zusammen mit allen Zutaten zum Mixer.
Ich zermahle es zu einer homogenen flüssigen Masse. Es ist wichtig, dass der Mixer stark genug ist, um 3-4 Minuten hintereinander zu arbeiten. So lange habe ich für diese Phase gebraucht.
Gießen Sie die resultierende Masse in eine Kelle und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Nach dem Kochen koche ich buchstäblich 1 Minute, so dass die Masse etwas dicker wird.
Ich gieße es in Formen, lasse es vollständig abkühlen und stelle es für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Wenn Sie keine Angst um Ihren Kühlschrank haben, können Sie die Formen sofort entfernen.
Wenn die Masse hart wird, nehme ich sie aus der Kälte, bestreue sie mit Zucker und verbrenne sie mit einem Brenner, bis sich eine Karamellkruste bildet. Ich benutze 2 Teelöffel Zucker für jede Portion.
Ein wichtiger Punkt beim Brennen: Der Zucker beginnt zuerst von oben zu schmelzen und kann sich irgendwann entzünden. Lösche das Feuer und unterbreche es für 20-30 Sekunden, dann feuere weiter.
Das Dessert wird sofort serviert, während die Crème Banana Brulee noch warm ist. Der Zucker oben verwandelt sich in erstarrtes Karamell und muss mit einem Löffel aufgebrochen werden, bevor Sie die Bananenbrulee in den Mund nehmen.
Und welche Desserts bereiten Sie während des Fastens zu, sagen Sie uns in den Kommentaren?