Ich möchte eine Geschichte darüber erzählen, wie ich eingeladen wurde, Desserts für ein trendiges Moskauer Restaurant zuzubereiten.
In den letzten Jahren habe ich mich auf diesen Blog konzentriert. Ich habe einen guten Workflow: Samstags koche und fotografiere ich alle Rezepte und wochentags schreibe ich Artikel und verarbeite Fotos. Alles lief wie eine Rändelung, bis ich auf Instagram eine Nachricht von einem Fremden erhielt.
Abonniere mich übrigens auf Instagram. Zusätzlich zu den Rezepten gibt es eine Geschichte, in der ich Express-Bewertungen von Süßigkeiten mache.
Ich dachte, es sei nur Spam und hatte die Autorin bereits blockiert, aber dann beschloss ich, ihre Nachricht zu lesen. Und das aus gutem Grund.
Es stellte sich heraus, dass mir angeboten wurde, mehrere Desserts für ein Moskauer Restaurant zu entwickeln. Ich kann es noch nicht benennen, aber glauben Sie mir, Sie haben wahrscheinlich den Namen des Besitzers dieses Restaurants gehört.
Ich habe mich mit dem Manager getroffen, wir haben uns unterhalten, die Aufgaben besprochen und ich habe zugestimmt. Eine solche Arbeit ist für mich interessant, ich mag es, etwas Neues zu schaffen.
Sie gaben mir 2 Wochen, um am Dessert zu arbeiten. Es gibt genug Zeit, aber die Probleme begannen fast sofort. Mein Auto ist kaputt gegangen und ich habe viel Zeit und Nerven damit verbracht, es zu reparieren. Zu Hause wurde heißes Wasser abgestellt, und die Zubereitung neuer Desserts besteht immer aus Bergen schmutzigen Geschirrs. Mein Sohn bekam neue Zähne, er schlief oft schlechter und war launischer.
All dies hinderte mich daran, normal zu arbeiten. Aber ich habe nicht aufgegeben.
Anfangs hatte ich viele Dessertoptionen, aber nach und nach ließ ich alles fallen und ließ nur sechs übrig.
Am Tag vor der Verkostung ging der ganzen Stadt plötzlich das grüne Basilikum aus, was eine wichtige Zutat war. Ich musste ihm in ferne Länder folgen und wertvolle Zeit verbringen. Ich hatte es eilig und hatte Angst, dass ich nicht die Zeit haben würde, alles vorzubereiten.
Ich werde mich noch lange an diesen hektischen Tag erinnern. Als ich nach Hause zurückkehrte, wurde ich informiert, dass ich auch eine Verkostungskarte vorbereiten musste. Ich habe das noch nie gemacht und auf einen flüchtigen Blick schien es nicht schwierig. Aber wie falsch ich war.
Gegen Mitternacht war ich gerade mit den Desserts fertig und startete die Karte. Ich saß ein paar Stunden über ihr. Es stellte sich als sehr einfach heraus, die Karte auszufüllen, aber dafür musste ich den Selbstkostenpreis berechnen. Und da ich 6 Dessertoptionen habe, hat es viel Zeit gekostet.
Ich erinnere mich nicht, wann ich ins Bett gegangen bin, aber am Morgen bin ich mit einem summenden Kopf aufgewacht. Eine kalte Dusche erweckte mich jedoch schnell wieder zum Leben. Zum ersten Mal war ich froh, dass es zu Hause kein heißes Wasser gab.
Dann gab es Packen, den Weg zum Restaurant und die Anordnung der Desserts. Ich war besorgt und hatte es eilig und machte deshalb kaum Fotos.
Übrigens habe ich die Desserts unmontiert ins Restaurant gebracht. Damit können Sie jede Komponente einzeln ausprobieren.
Am Ende fand die Verkostung statt und verlief meiner Meinung nach gut. Es ist zu früh, um über die Ergebnisse zu sprechen, da ich sie selbst noch nicht kenne. Ich warte auf eine Antwort vom Restaurant.
Aber selbst wenn sie mich abgelehnt haben, war es eine großartige Erfahrung. Ich liebe solche Shakes, dank ihnen sammelst du Erfahrung. Ich freue mich auf nächste Woche.