Kürzlich hatte mein jüngerer Bruder Sasha Geburtstag. Normalerweise mache ich Kuchen für Familienveranstaltungen. Aber am Vorabend des Urlaubs wurde der Strom zu Hause plötzlich abgeschaltet, was bedeutet, dass der Ofen nicht funktioniert und auch alle Mixer und Mixer nicht funktionieren.
Zum Glück habe ich einen tragbaren Gasherd. Also beschloss ich, einen Kuchen in einer Pfanne zu kochen, dessen Rezept schon lange in meinem Notizbuch aufbewahrt wurde.
Das Rezept ist sehr einfach und Sie können es kochen, auch wenn Sie überhaupt keine Erfahrung haben. Das Ergebnis ist jedoch überraschend. Wenn ich meinem Bruder und meinen Gästen nicht erzählt hätte, wie dieser Kuchen hergestellt wurde, hätten sie es nicht erraten. Okay, ich werde es nicht mehr herausziehen, lass uns kochen.
Lesen Sie den Artikel unbedingt bis zum Ende, es wird ein detailliertes Videorezept geben.
Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen eines Kuchens in einer Pfanne
Sahne
- Saure Sahne 525 g (ich habe 20% Fett verwendet)
- Zucker 195 g
- Eier 3 Stk
- Stärke 60 g
- Vanilleextrakt 1 TL l.
Zuerst bereite ich die Creme so vor, dass sie Zeit zum Abkühlen hat. Ich schicke alle Zutaten in eine Kelle und stelle sie auf mittlere Hitze.
Unter ständigem Rühren bringe ich die Masse zum Gurgeln und koche sie in einen cremigen Zustand. Ich nehme es vom Herd, lege es in einen Behälter, bedecke es mit Frischhaltefolie und lege es zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Während die Sahne abkühlt, fange ich an, die Kuchen oder besser die Sandkrümel zuzubereiten.
- Mehl 405 g
- Butter 225 g
- Zucker 105 g
Ich gieße Mehl in den Behälter. Ich stelle eine Reibe mit großen Löchern in den Behälter und reibe sie mit eiskalter Butter ein.
Um zu verhindern, dass das Öl schmilzt, habe ich es zuvor 30 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt. Und damit die Butter nicht an meinen Händen klebt, tauche ich sie beim Reiben in Mehl.
Reiben Sie ein wenig Butter - mahlen Sie es mit Mehl zu Krümeln und so weiter, bis die Butter ausgeht. Zum Schluss Zucker hinzufügen und alle Zutaten fein homogen mischen.
Ich zünde die Pfanne leicht überdurchschnittlich an und brate die Krümel goldbraun an. Es ist Zeit, den Kuchen zu sammeln.
Für die Form habe ich einen Gleitring ohne Boden verwendet. Diese Form ist sehr praktisch und leicht zu entfernen. Ich mag es auch sehr, dass ein Gleitring eine große Anzahl von Formen ersetzen kann. Sein Durchmesser variiert zwischen 16 und 30 cm.
Das einzig Negative, obwohl es für mich ein Plus ist, dass die Form keinen Boden hat, sondern ich den Boden nur mit Folie umwickle. Ein solcher Ring ist kostengünstig und Sie können Bewertungen zu Yandex lesen und lesen. Markt, gehen Sie zum Widget unten.
Ich lege den Gleitring auf die Schüssel und gieße die Krümel auf den Boden. Dann verteile ich etwas Sahne gleichmäßig. Insgesamt enthält der Kuchen 6 Schichten und 5 Schichten Sahne.
Wenn alle Schichten Sahne und Krümel gelegt sind, bedecken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie und drücken Sie mit einem Teller. Ich habe es mindestens 3 Stunden und vorzugsweise nachts in den Kühlschrank gestellt. Lassen Sie uns Ihnen zeigen, wie ein Cutaway-Kuchen aussieht.
Der Kuchen ist unglaublich. Die Sandkrümel sind in der Sahne eingeweicht und kleben zu Kuchen zusammen. Um den Vorgang so klar wie möglich darzustellen, habe ich ein Videorezept aufgenommen. Schauen Sie sich das an, wenn Sie Fragen haben.