Ich werde nicht mit langen Geschichten und ein paar Bildern quälen - ich habe gerade Marmelade aus Birnen gemacht, die am Wochenende aus dem Dorf gebracht wurden. Es war notwendig, sie schnell anzubringen, sonst verschlechtert es sich. Und hier ist was passiert.
Zutaten:
2 kg Birnen (aus Herzen und Samen geschält - halbiert)
1,5 kg Zucker
Saft einer halben Zitrone
1,5 Tassen Wasser
Wie man kocht:
1. Gießen Sie bereits geschälte Birnenhälften mit heißem Wasser und Zitronensaft und stellen Sie sie auf den Herd. Die Birnen 15 Minuten blanchieren.
Dann 2 Tassen (0,5 kg) Zucker hinzufügen. Kochen.
Vom Herd nehmen und in einen anderen Behälter abtropfen lassen. Belastung.
2. 1 kg Zucker in einer heißen Flüssigkeit auflösen und bis zum Kochen erhitzen.
3. Drücken Sie die heiße gedämpfte Birne ein wenig mit einem Holzstößel oder Löffel zusammen. Keine Notwendigkeit zu pürieren! Dies ist keine Marmelade, sondern Marmelade. Es reicht aus, die Hälften ein wenig zu zerdrücken.
4. Gießen Sie den heißen Sirup in die Birnenmasse, rühren Sie schnell um und lassen Sie ihn 2 Stunden unter dem seitlichen Deckel einweichen.
5. Kochen Sie die Marmelade 5 Minuten lang und kochen Sie sie zweimal unter Abkühlen 2-3 Stunden lang.
6. In Gläsern anrichten und aufrollen. Sehr aromatische und leckere Marmelade stellte sich heraus! Habe es schon mit Pfannkuchen probiert.
Guten Appetit! Und erfolgreiche Rohlinge!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!