Ich wollte schon lange japanische Küche probieren. Und kurz vor der Quarantäne erfuhr ich von der Existenz der Izumi Izakai Bar. Ich plante sogar einen Besuch, aber eine Pandemie begann und Catering-Einrichtungen in Moskau wurden unter Quarantäne gestellt.
Während der Quarantäne fand ich heraus, was Izakai war, und schaffte es sogar, ein paar Desserts aus der japanischen Küche zu kochen. Aber um zu verstehen, ob ich richtig koche, habe ich mich für eine Verkostung entschieden. Zum Glück ist die Quarantäne beendet.
Izakai Bar Ist ein Ort in Japan, an dem sich Menschen nach einem Arbeitstag versammeln, um zu trinken und sich zu entspannen. Wir haben Bierstuben, die für dieses Format geeignet sind.
Izumi interessierte mich vor allem, weil der Japaner Kobayashi Katsuhiko dort als Markenkoch arbeitet. Dies bedeutet, dass er definitiv mit dem wahren Geschmack japanischer Desserts vertraut ist. Er arbeitete über 10 Jahre in französischen Restaurants und zog dann nach Moskau. Ich schlage vor, wir gehen zur Bar.
Von außen wirkt die Bar auf den ersten Blick unauffällig. Das Schild mit dem Namen befindet sich ziemlich hoch und ist schwer zu erkennen, wenn Sie nicht nach diesem Ort suchen. Aber wenn Sie durch die Glastür schauen, erkennen Sie sofort, dass dies ein Ort mit etwas Japanischem ist.
Es gibt eine riesige rote Hieroglyphe. Ich kann kein Japanisch, aber danke an meine Leser InstagramIch fand heraus, dass dies der Name der Bar im japanischen Izumi ist. Die Bar selbst befindet sich im Keller. Ich schlage vor, Sie gehen runter und sehen, was drin ist.
Das Zimmer ist nicht sehr groß. Ich habe nur 2 Hallen gezählt. Direkt am Eingang gibt es einen großen Bereich, in dem hauptsächlich Asiaten gegessen haben. Ich bekam einen Platz in der zweiten Halle neben dem Eingang zur Karaoke-Zone. Rote japanische Laternen hängen an den Wänden und falsche Fenster an der gegenüberliegenden Wand. Es ist immer unpraktisch für mich, den Raum von Restaurants zu fotografieren. Ich habe Angst, die Gäste zu stören, deshalb habe ich nur wenige Fotos des Innenraums. Lassen Sie uns Ihnen zeigen, was ich bestellt habe.
Ich war sehr hungrig und konnte mich lange nicht entscheiden. Nahm eine Probe von Reis mit geräuchertem Aal in Teriyaki-Sauce und Aloe-Mojito-Limonade. Beide sind sehr lecker, aber ich habe lange gelitten, als ich versuchte, Reis mit Stäbchen zu essen, eine Gabel ist für mich viel bequemer. Aber ich interessiere mich mehr für Desserts. Lassen Sie uns Ihnen zeigen, was sie hier kochen.
Am Anfang gab es einen Vorfall mit Desserts. Ich sah die Inschrift SAKE und entschied, dass dies ein Kuchenmenü war: CAKE bedeutet auf Englisch Kuchen. Stellen Sie sich meine Überraschung vor, als nur alkoholische Getränke drin waren. Wenn Sie ein Sake-Liebhaber sind, dann gibt es eine große Auswahl an diesem Getränk. Gehen wir zurück zu den Desserts.
Die Dessertkarte ist ziemlich groß und es gibt viele Gerichte, die ich vorher noch nicht probiert habe. Ich bestellte Tiramisu mit Matcha-Tee, um seinen Geschmack mit dem klassischen zu vergleichen. Und damit nichts zusammenhält, nahm ich Reistee.
Der Tee wurde auf ein spezielles Tablett in einer winzigen Teekanne und mit noch winzigeren Tassen gebracht. Der Geschmack überraschte mich nicht, obwohl ich das noch nie probiert hatte. Aber Reis schwebte tatsächlich in der Teekanne. Was ist mit dessert?
Ich mag keine Desserts von Streichhölzern, aber ich mochte dieses Tiramisu. Es ist sehr, sehr sanft. Anstelle von Kakao wird die Creme mit grünen Streichhölzern bestreut, und mit Streichhölzern werden auch Kekskekse zubereitet. Tiramisu wird in einem Papierglas serviert, sodass Sie das Dessert problemlos mitnehmen können.
Die Zeit erlaubte mir nicht, alle Desserts vor Ort zu probieren, daher bestellte ich fast das gesamte Dessertmenü zum Mitnehmen und werde bald eine separate Bewertung abgeben (abonnieren, um es nicht zu verpassen). Es ist Zeit, Bilanz zu ziehen.
Mir hat der Ort gefallen. Die Atmosphäre hier ist sehr angenehm und man kann sehen, dass der Besitzer seine Seele in die Einrichtung gesteckt hat. Ich mochte alles, was ich versuchte, aber Reistee war nicht das verständlichste Getränk für mich.
Um den Rest der Aromen zu verstehen, müssen Sie hier erneut vorbeischauen, wenn genügend Zeit vorhanden ist, um Ihr Essen in Ihrem eigenen Tempo zu genießen.
Haben Sie japanische Küche probiert? Wie gefällt es Ihnen?
Die Adresse Izumi Bar - Moskau, Myasnitskaya Straße 38s1