Ich koche einen großen Topf und nicht genug! Polnische Gurkensuppe. Ähnlich wie unsere Gurke, aber immer noch anders in Geschmack und Zubereitung. Wahrscheinlich eine meiner Lieblingssuppen in meinem Kochbuch. Zur Abwechslung empfehle ich es ist lecker.
***************************
Rezept:
Für Brühe:
Knochenfleisch -500g.
Wasser -2-2,5 Liter.
Salz -1 TL
Zwiebel - 1St.
Lorbeerblatt -2St.
Kartoffeln -3 Stk.
Eingelegte oder eingelegte Gurken -5 Stück (500 g)
Gurkengurke -150ml.
Karotten -1pc.
Glühbirne -1-2St.
Pflanzenöl -2 EL
Salz -1 TL
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Saure Sahne -3-4 EL
Mehl -1 TL.
Wasser -100 ml.
Grüns - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Beginnen wir mit der Brühe. Dazu nehmen wir eine Pfanne, ich nehme sofort eine größere Pfanne mit einem Volumen von 3,6 Litern.
Legen Sie das Fleisch auf den Knochen 500g. Ich habe Rindfleisch, gieße ungefähr 2 Liter Wasser ein. Wir stellen es auf den Herd und entfernen die Schuppen nach Bedarf. Sobald die Schuppe verschwindet, 1 TL Salz, Lorbeerblatt und Zwiebel hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch zart ist.
Ich brauche 1,5 Stunden. Es hängt alles vom Fleisch ab. Das Huhn ist in 40 Minuten fertig. Während dieser Zeit werden wir das Gemüse vorbereiten. Kartoffeln 3 mittelgroße Knollen in Streifen oder Würfel schneiden.
Wie es dir am besten gefällt. Die Kartoffeln gut mit Wasser abspülen. Zwiebel in Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Eingelegte oder eingelegte Gurken. Insgesamt gibt es ca. 5 mittelgroße Früchte. Wiegen Sie 500 Gramm auf einer groben Reibe.
Das Fleisch wird gekocht, wir nehmen das Fleisch mit einem geschlitzten Löffel heraus. Kartoffeln in die Brühe geben. Gleichzeitig nehmen wir die Pfanne und erhitzen sie. Pflanzenöl 2-3 EL einfüllen. Zwiebeln dazugeben und glasig braten.
Nun die Karotten dazugeben und alles zusammen 2 Minuten braten.
Fügen Sie Braten zu den Kartoffeln hinzu und fügen Sie sofort die geriebenen Gurken hinzu, gießen Sie 150 ml Gurkengurke von Gurken ein.
1 TL Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen, das Fleisch von den Samen trennen und zur Suppe hinzufügen. Und kochen, bis das Gemüse 7 Minuten fertig ist. Saure Sahne 4 EL. Mischen Sie 100 ml mit heißem Wasser und fügen Sie 1 TL hinzu. Mehl.
Lass uns mischen. Gießen Sie nun die saure Sahne mit Mehl in die fertige Suppe. Zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen und servieren.
Eine solche Suppe wird sehr lange im Kühlschrank aufbewahrt, verschlechtert sich 2-3 Tage lang nicht und verliert mit der Zeit nicht ihren Geschmack, sodass Sie sicher einen großen Topf kochen können.
Ich bin froh, wenn das Rezept für Sie nützlich ist und Sie es mehr als einmal wiederholen möchten.
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, stellen Sie es in die Klasse, teilen Sie es in sozialen Netzwerken oder schreiben Sie einen Kommentar. Ihr Feedback ist die beste Belohnung für mich 😘 😘 😘
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: