Dieser wahnsinnig leckere hausgemachte Kuchen benötigt nicht einmal zusätzliche Sahne. Der Teig ist schnell und einfach zuzubereiten. Es ist groß, feucht, weich, aromatisch und sehr lecker. Optional können Sie in 3-4 Kuchen schneiden und mit einer Ihrer Lieblingscremes bestreichen. Oder Sie können einfach Schokoladenglasur darüber gießen.
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Rezept:
Mehl - 270g.
Kakaopulver -60g.
Backpulver -1,5 TL.
Soda -1,5 TL.
Eier -2 Stk.
Zucker -300gr.
Vanillin - nach Geschmack
Salz -1 / 4 TL.
Milch -200ml.
Pflanzenöl -90ml.
Kochendes Wasser -200 ml
KOCHMETHODE
Wir messen 270 Gramm Mehl ab, fügen 60 Gramm Kakaopulver hinzu, 1,5 TL. Backpulver und 1,5 TL. Soda, mischen.
Beiseite legen. Brechen Sie 2 Eier in eine Schüssel, fügen Sie 300 Gramm Zucker hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer, bis sich der Zucker auflöst und die Masse erhöht. Es dauert 2-3 Minuten.
Gießen Sie nun 200 ml Milch bei Raumtemperatur und 90 ml Pflanzenöl ein und mischen Sie vorsichtig Mit einem Spatel nun nach und nach das Kakaomehl hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel in einem mischen Richtung.
Ich empfehle nicht, mit einem Mixer zu mischen, da dies ein Keksteig ist und Sie sorgfältig damit arbeiten müssen, damit er während des Backvorgangs gut aufsteigt.
Gießen Sie nun 200 ml kochendes Wasser in den Teig und mischen Sie. Der Teig wird sofort flüssig, wie es sein sollte.
Das Beste von allem ist, dass ich so einen Biskuitkuchen gerne in einem Slow Cooker backe. Wir fetten die Schüssel mit Öl ein, ich bedecke den Boden mit Backpapier. Gießen Sie den Teig und stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle. Wir wählen den Backmodus.
Mit einem Dampfkorb entfernen. Lassen Sie den Keks abkühlen. Jetzt können Sie den Keks in 3-4 Kuchen schneiden und mit Ihrer Lieblingscreme einweichen.
Es stellt sich heraus, dass es so weich und feucht und sehr schokoladig ist, dass es sogar ausreicht, nur das Schokoladenglasur darüber zu gießen und mit Nüssen zu bestreuen, und Sie können es sofort servieren.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: