Eine solche Zubereitung sollte in jedem Haus sein und Suppe und Salat und eine Vorspeise und Füllung für Kuchen.
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für ein Durcheinander mit Pilzen und Kohl für den Winter teilen. Im Winter kann kaum jemand eine solche Suppe ablehnen. Sie können es sogar als Snack oder als Füllung für Kuchen verwenden. Die Vorbereitung ist einfach.
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Rezept:
Gekochte Pilze - 1-1,5 kg.
Frischer Kohl -1,5 kg.
Tomaten -1 kg.
Zwiebeln -0,5 kg.
Karotten -0,5 kg.
Pflanzenöl -100-200ml.
Wasser -500ml.
Salz -2 EL.
Zucker -1 EL
Schwarze Pfefferkörner -5-6 Stk.
Lorbeerblatt -3 Stck.
Essig 9% -5 EL
Kochmethode
Gießen Sie ca. 100 ml Pflanzenöl in die Pfanne. Dabei können Sie diese nach Bedarf hinzufügen. 500 g gehackte Zwiebel in Viertelringe geben, glasig braten, nun 500 g geriebene Karotten hinzufügen.
Wir braten alles zusammen für ein paar Minuten. Nehmen Sie einen großen Topf und fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Frischer Kohl 1,5 kg, in Streifen schneiden, leicht merken und in die Pfanne geben. Frische Tomaten 1 kg schälen, ich mache das, tauche die Tomaten 1 Minute in kochendes Wasser, nehme sie dann heraus und lege sie direkt in kaltes Wasser.
In Würfel schneiden und in den Topf geben. Gießen Sie 500 ml Wasser ein und fügen Sie 2 EL hinzu. Salz ohne Rutsche, Zucker 1 EL, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt. Rühren und 50-60 Minuten schmoren lassen. 50 Minuten vergingen.
Kochen Sie frische Waldpilze in Salzwasser und fügen Sie sie dem Kohl hinzu.
Wir köcheln alles zusammen für 10 Minuten, fügen 5 EL hinzu. 9% Essig und mischen. Weitere 12 Minuten köcheln lassen. Jetzt gießen wir unbedingt in sterilisierte Gläser, wir verschließen sie mit sterilisierten Deckeln. Wir drehen die Banken um und wickeln sie ein. Wir lassen es so, bis es vollständig abgekühlt ist. Jetzt legen wir die Banken zur Lagerung. Ich bewahre es in einem Schrank in meiner Wohnung auf. Es stellt sich heraus, sehr leckeres Salz.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: