Nur diese Option wird in unserer Familie anerkannt.
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalinina"! Ich begrüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Omas Milchsuppe namens Mörtel teilen. Ich erinnere mich an diese Version der Milchsuppe seit meiner Jungfräulichkeit, sie wurde von meiner Großmutter und meiner Mutter zubereitet. Und jetzt bereite ich es für meine Familie vor. Es stellt sich heraus, dass es viel schmackhafter ist als bei gekauften Nudeln oder Nudeln, und es gibt auch ein Plus einer solchen Suppe, wenn solche Nudeln nach dem Abkühlen nicht anschwellen.
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Rezept:
Milch -750 ml.
Wasser -750 ml.
Salz -1 / 2 TL.
Zum Verfugen:
Ei -1pc.
Mehl -100gr.
Wasser -2-3 EL.
Salz -1 / 3 TL.
KOCHMETHODE
Und so gehen wir weiter. 100 g Mehl in eine trockene Pfanne geben und leicht verfärben braten. Sie müssen das Mehl nicht braten, bis es eine dunkle Farbe hat. Sie müssen nur warten, bis das Mehl von unten goldbraun wird. Nehmen Sie es sofort vom Herd.
1 Ei in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mischen. Gießen Sie nun das gesamte Mehl ein und mahlen Sie die Masse mit einer Gabel. Sie sollten eine solche Krume erhalten. Jetzt müssen Sie 2 EL Wasser hinzufügen. l. Und wir mahlen weiter, so dass sich größere Krümel bilden. Bei Bedarf kann mehr Wasser hinzugefügt werden.
Gießen Sie Milch in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Ich gieße immer ein Verhältnis von 1 zu 1 ein, das Flüssigkeitsvolumen beträgt 1,5 Liter, füge etwas Salz hinzu und bringe es zum Kochen. Wenn Sie Milchsuppe mit Zucker mögen, können Sie etwas Zucker hinzufügen. Ich füge nicht hinzu, da nicht jeder süß mag.
Fügen Sie nun, während die Milch kocht, den Mörtel hinzu und kochen Sie ihn 7-10 Minuten lang, bis er weich ist. Nach Belieben Butter hinzufügen und die Suppe 5-10 Minuten ziehen lassen. Jetzt können Sie in kleine Teller gießen und servieren.
Lecker, befriedigend. Durch die Tatsache, dass Mehl gebraten wird, bekommt die Suppe einen ungewöhnlichen Geschmack. Versuchen Sie es zu kochen, ich bin sicher, Ihre Familie wird es zu schätzen wissen.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: