Das Knirschen der Gurken ist maßstabsgetreu!
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalinina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute teile ich kalt ein Rezept für Gurken für den Winter. Jedes Jahr koche ich sie, zumindest ein paar Gläser, aber ich tue es. Ich liebe sie für ihren besonderen Crunch und Geschmack. Im Winter sind Kartoffeln einfach köstlich und die Gurke mit ihnen ist einfach unglaublich.
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Rezept:
Für 1 Liter Glas:
Gurken - 600g.
Salz -1 EL
Schwarze Pfefferkörner -5-6 Stk.
Knoblauch -2-3 Zähne.
Dill -2-3 Zweige
Johannisbeerblatt-3St
Kirschblatt - 5-6 Stück
Meerrettichblatt -1pc.
Peperoni - 1 Tropfen (Wenn die Sole im Winter trübe wird, ist sie nicht unheimlich, die Gurken sind immer noch hart und knusprig.)
KOCHMETHODE
Füllen Sie die Gurken 4 Stunden lang mit Wasser und waschen Sie sie dann. Wir können sterilisierte oder einfach gut gewaschene und getrocknete Gläser nehmen.
Am Boden jedes Glases geben wir ein wenig Dill, Meerrettichblätter, ein paar Johannisbeer- und Kirschblätter, ein paar Knoblauchzehen, schwarzen Pfeffer und einen Tropfen Paprika.
Jetzt füllen wir die Gläser mit Gurken.
1 Esslöffel in eine Schüssel geben. Gießen Sie Salz in ein 1-Liter-Glas mit kaltem Wasser und lösen Sie das Salz auf. Es ist notwendig, es so weit wie möglich aufzulösen und in ein Glas zu gießen. Sie können das Salz in 3 Gläser gleichzeitig auflösen und dann das Salzwasser in Gläser teilen.
Jetzt füllen wir es mit kaltem Brunnenwasser. Wir schließen die Banken. Wenn die Dosen normal sind, müssen Sie sie mit Nylonkappen verschließen. Wir bringen die Dosen sofort an einen kalten Ort.
Keller oder Kühlschrank. Das Einlegen von Gurken dauert lange, die erste Probe kann nach einigen Monaten entnommen werden. So sehen Gurken nach ein paar Wochen aus. Dann beginnen sie allmählich, ihre Farbe zu ändern, und als Ergebnis werden sie wie ein Fass sein.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: