Ein Wunder, das Sie auf jeden Fall kochen wollen!
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalinina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute teile ich das RezeptKaukasische Fladenbrote. Warum kaukasisch, weil das Rezept einmal von meiner Mutter aus dem Kaukasus gebracht wurde. Ich liebe es zu kochen, etwas Ungewöhnliches von gewöhnlichen Produkten, und das ist genau das gleiche Rezept.
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Rezept:
Für den Test:
Mehl -160gr.
Wasser -100 ml.
Salz -1 / 2 TL.
Für die Füllung:
Kefir -800ml.
Ei -1St.
Salz -1 / 3 TL.
Mehl -350 g.
Frühlingszwiebeln -150-200g.
Dill - 20 g.
Soda -1 / 2 TL.
Füllen:
Saure Sahne -200gr.
Ei -1St.
Salz -1 / 4 TL.
KOCHMETHODE
Gießen Sie 100 ml Wasser von Raumtemperatur in eine Schüssel und fügen Sie einen halben Teelöffel hinzu. salzen, mischen und nach und nach 160 Gramm Mehl hinzufügen.
Wir kneten den Teig. Wir legen den Teig in einen Beutel, während wir die Füllung vorbereiten. Gießen Sie 800 ml Kefir in eine Schüssel, es ist besser, hausgemachten Joghurt zu nehmen, wenn es natürlich gibt. 1 Ei zerbrechen, Salz hinzufügen. Fügen Sie 350 Gramm Mehl hinzu, hacken Sie die Zwiebel, je mehr Zwiebel desto schmackhafter, ungefähr 100-150 Gramm.
Lassen Sie uns hier etwas Dill schneiden. Fügen Sie Grüns zu Kefir hinzu, und fügen Sie einen halben TL hinzu. Sprudel. Wir mischen alles gut, es stellt sich heraus, dass eine solche Masse nicht dick, aber auch nicht flüssig ist.
Beiseite stellen und die Füllung vorbereiten. Wir nehmen 200 Gramm saure Sahne, es ist besser, ein Dorf zu nehmen, 1 Ei zu zerbrechen, Salz hinzuzufügen und zu mischen.
Wir nehmen den Teig und teilen ihn in 4 Teile. Wir machen Brötchen und rollen aus jedem Brötchen einen Kreis in eine Form mit einem Durchmesser von 28 cm. Wenn Sie eine kleinere Form haben, teilen Sie sie in 5 Teile. Die Form muss im Ofen vorgewärmt werden, um sie heiß zu halten. Wir setzen in die Form, so dass sich kleine Kanten bilden.
Ich habe eine Pfanne mit einem abnehmbaren Griff als Form. Jetzt geben wir 4 Teile der Füllung in eine Ebene, stellen sie in einen vorgeheizten Ofen und backen sie 3-4 Minuten bei 250 Grad. Sobald die Füllung oben greift, nehmen wir sie aus dem Ofen und gießen 4 Teile der Füllung ein.
Stellen Sie sicher, dass Sie mit einem Löffel Einstiche machen. Wir stellen es in den Ofen und backen weitere 5 Minuten bei 250 Grad. Wenn die Füllung goldbraun wird und der Kuchen fertig ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Wir bereiten alle Kuchen auf die gleiche Weise zu.
Und wir falten uns und bedecken uns gegenseitig mit einem Handtuch. Jetzt schneiden wir in Stücke und Sie können mit süßem Tee oder Kaffee genießen. Sehr lecker und schön und die wichtigsten der verfügbaren Zutaten.
Ich habe die Gäste heute mit diesen Kuchen behandelt, sie waren zufrieden.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: