Pie Delight und sonst nichts - das ist UNREALLY TASTY! In unserer Familie wird dieser Kuchen ausnahmslos von allen geliebt. Der Teig hier ist so erfolgreich, dass jeder beim ersten Mal einen solchen Kuchen bekommt. Wenn Sie nicht versucht haben, es zu kochen, stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, zumal es ganz einfach zubereitet wird, überzeugen Sie sich selbst.
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Rezept:
Für den Test:
Milch -300ml.
Trockenhefe - 7g. (oder rohe 15g)
Zucker -100gr.
Eier -2pcs
Butter -80 gr.
Mehl -600g.
Vanillin - 1 Packung
Salz -1 / 3 TL.
Für die Füllung:
Zucker -70g.
Zimt -16-40 gr
Schokolade -40 gr.
Für die Creme:
Quark -220g.
Butter -60 gr.
Puderzucker -70 gr.
KOCHMETHODE
Beginnen wir mit dem Test. Gießen Sie 300 ml warme Milch in eine Schüssel und fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker und Trockenhefe hinzufügen 1 Packung, 8 Gramm in einer Packung, Sie können roh hinzufügen, dann werden 15 Gramm benötigt. 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, damit die Hefe anfängt zu arbeiten. Butter 80 gr, erhitzen Sie es ein wenig in der Mikrowelle oder lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen.
Nehmen Sie eine weitere Schüssel, brechen Sie 2 Eier, fügen Sie 100 Gramm Zucker hinzu, fügen Sie 1 Packung Vanillin und weiche Butter hinzu. Alles gut mit einem Schneebesen mischen.
15 Minuten sind vergangen, die Hefe hat bereits begonnen zu arbeiten, Eier mit Butter und Zucker hineingießen, 1/3 TL Salz hinzufügen. und mischen. Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
Der Teig sollte weich und leicht klebrig an Ihren Händen sein. Ich brauchte 600 Gramm Mehl. Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Es dauert 1,5-2 Stunden. Bereiten wir die Füllung vor.
Geben Sie 70 Gramm Zucker in eine Schüssel und fügen Sie 2 oder 3 Packungen Zimt mit einem Gewicht von jeweils 8 Gramm hinzu. Ich füge 2 Packungen hinzu und mische. Oder Sie können 2-3 Packungen Fertigzucker mit Zimt nehmen.
Wir nehmen eine Form an, ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm, Fett mit Butter. 2 Stunden sind vergangen, der Teig hat bereits an Volumen zugenommen, ihn mit Mehl bestreut auf den Tisch legen und kneten. Jetzt rollen wir die Ebene aus. Mit geschmolzener Butter ca. 30 Gramm schmieren.
Und mit Zimtzucker bestreuen. Reiben Sie nun etwa 50 Gramm Schokolade. Streuen oder fetten Sie keine Kante ein, damit die Rolle später gut fixiert wird. Wir wickeln die Rolle ein, kneifen die Kante. Wir schneiden die Rolle in Unterlegscheiben. Wir legen eine Form hinein, bedecken sie jetzt mit einem Handtuch und lassen sie 10-15 Minuten zum Proofing stehen.
Während dieser Zeit erwärmt sich der Ofen nur und stellt ihn in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie ihn 30-35 Minuten lang bei 180 Grad. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen führen. Während dieser Zeit bereiten wir die Creme vor. Sie müssen die Butter und den Quark im Voraus aus dem Kühlschrank holen, damit sie weich werden.
60 g Butter, 220 g Frischkäse und 70 g Puderzucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren. Die Creme ist fertig. Sobald der Kuchen fertig ist, fetten Sie ihn sofort heiß mit Sahne ein und lassen Sie ihn abkühlen.
Und jetzt, wenn der Kuchen fertig ist, reißen wir ein Stück ab und genießen es mit Tee. Es ist wahnsinnig lecker. Meine Tochter ist kein Zimtfan, aber sie isst so einen Kuchen mit großer Freude.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen.