Hausgemachtes Brot nach dem einfachsten und schnellsten Rezept, das Rezept ist so einfach, dass es nicht einfacher sein könnte. Sie müssen den Teig nicht lange kneten, Sie müssen nur alles mischen und 2 Stunden gehen lassen, und Sie können backen.
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Rezept:
Wasser -370 ml.
Trockenhefe -7 gr. (oder rohe 10 g)
Mehl -500g.
KOCHMETHODE
Gießen Sie 370 ml warmes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie 1,5 TL hinzu. Salz, ohne Rutsche und mischen.
500 g Mehl abmessen, 7 g Trockenhefe hinzufügen und mischen. Sie können Rohhefe hinzufügen, wenn ich Rohhefe hinzufüge, dann 10 Gramm hinzufügen, in Wasser auflösen und 10-15 Minuten einwirken lassen, um sicherzustellen, dass die Hefe funktioniert.
Mehl mit Hefe in warmes Wasser mit Salz geben. Ich füge keinen Zucker hinzu. Und alles mit einem Löffel mischen. Nun mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
Ich stellte es in den Ofen und stellte die Temperatur dort auf 40-50 Grad ein. 2 Stunden sind vergangen, der Teig hat 2-3 mal gut an Volumen zugenommen. Den Tisch gut mit Mehl bestreuen, den Teig auf den Tisch legen, den Teig kneten, mit den Händen einen kleinen Kuchen backen und jetzt wie einen Beutel einsammeln.
Wir geben es in eine Form, es ist besser, eine dickwandige Form für Brot zu nehmen, eine Pfanne ist geeignet, ich nehme einen Kessel, fette ihn mit Butter ein, bestreue ihn mit überschüssigem Mehl und schüttle ihn ab. Ich lege den Teig hinein und lasse ihn für weitere 30 Minuten für Rennen.
Stellen Sie sicher, dass Sie ein kleines Backblech mit Wasser auf den Boden des Ofens legen, damit sich Feuchtigkeit im Ofen befindet. Ich schalte die Temperatur um 180 Grad ein und backe 40-45 Minuten, bis sie weich sind.
Jetzt nehmen wir das Brot aus der Form, wickeln es in ein Handtuch und lassen das Brot vollständig abkühlen.
Das Brot kann jetzt geschnitten und serviert werden. Das Brot ist gut geschnitten und zerbröckelt überhaupt nicht.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: