Hühnersuppe mit gebratenen Nudeln. Durch die Tatsache, dass die Fadennudeln gebraten sind, erhält die Suppe einen völlig neuen Geschmack und eine schöne gelbe Farbe. Die Vorteile dieser Methode sind, dass die Suppe aufgrund des Bratens von Nudeln lange im Kühlschrank stehen kann. und am nächsten Tag sieht es frisch aus, die Fadennudeln quellen nicht auf, sondern bleiben die gleichen, als ob die Suppe gerade gewesen wäre gekocht.
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Rezept:
Huhn -500g.
Wasser -2,5-3 Liter.
Salz -1 TL
Kartoffeln -2-3pcs. (150-200 g)
Karotten -1 Stk.
Zwiebel -1 Stk.
Fadennudeln -70 gr.
Knoblauch -2-3 Stk. (auf Wunsch)
Grün nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zuerst Hühnerbrühe kochen. Ich habe einen Topf mit 3,5 Litern. Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen, 2-3 Knollen, ca. 150-200 gr. Zwiebel schneiden, Karotten reiben oder in Streifen schneiden.
Nehmen Sie die Hühnerteile aus der fertigen Brühe heraus. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in die Brühe geben. Wenn Sie möchten, können Sie die Karotten mit Zwiebeln in etwas Öl vorbraten. Ich mache das nicht und koche, bis das Gemüse fertig ist.
In dieser Zeit bereiten wir die Fadennudeln vor. 1 Esslöffel in die Pfanne geben. Pflanzenöl, eine Handvoll Fadennudeln, ca. 70 Gramm, unter ständigem Rühren goldbraun braten.
Vom Herd nehmen und zu fertigem Gemüse geben. Das Fleisch sofort nach dem Trennen von den Knochen hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen lassen, Gemüse, schwarzen Pfeffer und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, falls gewünscht, bei Bedarf nach Salz abschmecken. Und vom Herd nehmen, die Suppe 5-10 Minuten ziehen lassen und servieren.
Es duftet, ist reich und ungewöhnlich im Geschmack, und vor allem quellen die Fadennudeln in der Suppe nach dem Abkühlen nicht auf.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: