Das erste Mal in meinem Leben habe ich Mitte der achtziger Jahre Pizza probiert und überhaupt nicht in Moskau (dies ist für diejenigen, die sagen, dass nur die Moskauer in der UdSSR alle möglichen Leckereien gegessen haben und der Rest des Landes hungerte). Es geschah im Sommer in Jalta. Das Café, in dem diese Pizza gebacken wurde, befand sich in der Nähe des Stadtstrandes. Ich werde die Adresse nicht nennen, aber "in der Nähe" war nur in der Nähe - gleich hinter dem Zaun.
Als ich las, dass die erste und einzige Pizzeria in der UdSSR in Simferopol war, war ich sogar empört: Warum so lügen? das erste - vielleicht, aber das einzige - bezweifle ich.
Ich erinnere mich an Betonplatten, hohe Tische und Regenschirme darüber... Hier sind die Regenschirme - vielleicht eine linke Erinnerung, die nur im Bild steckt ...
Und ich erinnere mich an Pizza.
Untertasse groß oder etwas größer, prall, saftig. Es war sehr lecker, bis jetzt scheint mir diese Version der Pizza köstlicher als dünn, mit einer miserablen Schicht Füllung.
Es gab Tomaten und Hühnchen, Pilze (viel, was überraschend ist) und darüber hinaus würzigen Käse, gemischt mit Dill und Petersilie, meiner Meinung nach. Vielleicht gab es neben Dill und Petersilie noch einige andere Gewürze im Käse, weil diese Pizza betäubend roch - so dass sie sabberte.
Es war es wert, verdammt, so etwas wie ein Rubel. Oder 55 Kopeken. Seitdem sind so viele Jahre vergangen, dass ich nichts sagen werde. Ja, und dann war mein Alter sehr zart. Natürlich gab es Warteschlangen für sie - meiner Meinung nach war der ganze Strand ein Weg zu diesem Café.
Mehrmals stieß ich im Internet und in dieser Pizza auf ein Rezept für ein bestimmtes Produkt namens "South Pizza" "Yuzhnaya" verwendete Kartoffelpüree zum Füllen... Ich erinnere mich nicht daran, aber ich habe in der UdSSR keine Pizza gegessen, damit wenige.
Übrigens nicht nur in Jalta.
In Jurmala sind wir auf Pizza gestoßen (aber das ist schon Ende der achtziger Jahre) und haben keine besonders lebendigen Erinnerungen hinterlassen. In Sotschi (Ende der achtziger Jahre, der Ära der Genossenschaftscafés) stießen wir auf Pizza, Pizza und wundervolle Cocktails kamen auf einem Kreuzfahrtschiff zu uns (ich erinnere mich nicht an den Namen, aber auch an die achtziger Jahre, das Schwarze Meer). Das Kreuzfahrtschiff und seine Küche sind ein eigenständiges Lied, Cocktails (alkoholfrei), die dort sowohl nach Geschmack als auch nach Aussehen zubereitet wurden schien fabelhaft - vielschichtig, mehrfarbig, mit Eis in Form von Perlen), Wolken aus Mousse-Fruchtschaum, Strohhalmen... Eh, Kindheit.
Na zur Pizza.
Genau die gleiche Pizza wie in Yala, ich hatte die Gelegenheit, in einer anderen Stadt zu essen - Dnepropetrovsk (ich bin viel mit meinen Eltern gereist). Die Cafe-Pizzeria versteckte sich in den Randstraßen des Stadtzentrums.
Das gleiche - prall, saftig, tellergroß, mit Hühnchen und würzigem Käse und (da es Winter war) Tomatensauce. Es gab weniger Pilze als in der Jalta-Pizza.
Ich vermute, dass das Café unter dem Motto italienischer Küche thematisiert war, da ich dort neben Pizza auch italienischen Bohnensalat probieren konnte.
In Moskau gab es eine Pizzeria in der Komsomolsky-Gasse, wie ich jetzt herausfand, aber ich war nicht dort. Warum nicht wissen. Wahrscheinlich hatten die Eltern nicht genug Zeit, um nachzuschauen, und in ihrer Heimatstadt aßen sie lieber zu Hause, und immer mehr leckeres Eis ging in Cafés.
Allen, die schreiben, dass die Menschen in der UdSSR mit der "Küche der Völker der Welt" nicht vertraut waren - vielleicht lohnt es sich nicht, Märchen zu erzählen? Ja, ich habe noch nie japanische Cafés und japanische Gerichte gesehen (obwohl ich mit chinesischer, koreanischer und vietnamesischer Küche vertraut war). Aber die Gerichte, die heute als Fast Food gelten (Pizza und sogar Hamburger), waren verfügbar.
Übrigens, das nächste Mal werden wir über Hamburger sprechen, ok?