Ein wunderbarer Kommentar (aus meiner Sicht von Rhenium) blitzte unter der gestrigen Veröffentlichung auf, dass die Kultur des Kochens in unserem Land auf einem sehr niedrigen Niveau ist.
Und es scheint, dass man dieser Aussage zustimmen kann, einer großen Anzahl völlig wilder Rezepte für "Hostess Yummok" mit "Mayonnaise" ja "Multicooker", "mit Käse bestreut", erschreckt Menschen mit einer sanften psychologischen Organisation, und all diese "kreativen Kreationen" sind zu finden sogar historische Voraussetzungen (Armut und mangelnde Bildung der Mehrheit der Bevölkerung des Landes zum Beispiel vor der Revolution), aber hier taucht eines auf "aber".
Die UdSSR hat der Bevölkerung trotz aller Mängel seit vielen Jahren nicht nur die Kultur des Essens, sondern auch die Kultur des Kochens vermittelt. Ja, er tat es, weil in den meisten russischen Gebieten während der gesegneten Zeit des Knirschens der französischen Brötchen nicht nur die Bevölkerung Ich habe keine französischen Brötchen gesehen, aber manchmal auch persönliche Schalen, und deshalb waren das Servieren und Schneiden und andere Feinheiten nur den Menschen vertraut aus erster Hand.
Sie können so viel über die Köstlichkeiten der russischen Küche sprechen, wie Sie möchten, aber die Köstlichkeiten der russischen Küche sind nicht die Küche der Bauern, von denen es die überwiegende Mehrheit gab, sondern "diejenigen, die sauberer sind"? wie Gogol es treffend und ätzend ausdrückte.
Bauernküche - sie hat keinen Reiz, sie ruht auf drei Walen: gierig, hartnäckig, aber nicht verschwenderisch zu sein, um maximale Sättigung bei minimalen Kosten zu erreichen.
Und das ist nicht nur ein russisches Phänomen, es war auf der ganzen Welt so.
Ich habe bereits geschrieben, dass die bösen bösen Bolschewiki das allgemeine kulturelle Niveau der Bevölkerung aus einem bestimmten Grund erhöht haben, aber Verstehen Sie ganz genau, dass je höher die kulturellen Bedürfnisse der Bürger sind, desto effizienter arbeiten sie daran, dass ihre erfüllen.
Aus diesem Grund wurde die Massenproduktion bisher unbekannter Produkte etabliert, Folios wie "Books about leckeres und gesundes Essen ", wurde die Herstellung von Gerichten etabliert, die nicht nur funktional, sondern auch mehr oder weniger funktionierten schön.
Und was überrascht, ist, dass sie sich aus dem primitiven "hartnäckig ja gierig" in der Küche zurückgezogen haben. Ja, nur wenige Menschen haben nach dem „Buch der köstlichen und gesunden Lebensmittel“ gekocht, aber Sie werden sich an die wunderbaren selbstgeschriebenen Notizbücher erinnern - Sammlungen wirklich einzigartiger Rezepte, die in jedem Haus vorhanden waren!
Die neunziger Jahre warfen das Land zurück. Besorgt über das Überleben hatten die Menschen keine Zeit für Küchenfreuden, das Sprichwort "Nicht zu fett, ich würde leben" und andere "Volksweisheiten" kamen wieder zum Einsatz
Sie traten ein und wurzelten als Protest gegen das Ausmaß der sozialen Ungleichheit, das jetzt aufgetreten ist.
Und was wir für viele "das Fehlen einer Kochkultur" nennen, ist kein Mangel an Kultur, sondern eine unbewusste psychologische Die Einstellung, dass es nichts zu versuchen gibt, „schön zu leben, schön zu leben“ - für die Reichen und für uns - nur um unsere Beine nicht zu strecken, es gibt irgendeine Art von Essen - und okay.
So ähnlich.