Ich weiß, dass Funchose-Salat - Glasnudeln - von vielen geliebt wird, aber aus irgendeinem Grund sind sich viele sicher, dass es schwierig ist, ihn zu Hause zu kochen. Ich versichere Ihnen, das ist eine Frage von einer halben Stunde. Okay, vierzig Minuten. Und dann für den Fall, dass wir einen komplexen Salat machen, der nicht einmal für einen Salat stirbt, sondern ein vollwertiges Gericht für das gleiche Abendessen ist.
Glaubst du mir nicht? Versuchen wir mal: Funchose mit Gemüse und Unagi-Sauce ist schon ein Klassiker, könnte man sagen. Zu Hause schmeckt es viel besser als in jedem Restaurant.
Was nehmen wir?
• Funchose Nudeln - 100 gr
• Karotten - ein Stück
• Zitrone - ein Stück
• Sojasauce - von einem Teelöffel bis zu einem Esslöffel
• Unagi-Sauce für Aal 50-60 ml
• Süßer roter Pfeffer - 2 Stück 140-250
• Frische Gurken - 2 Stück
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Weißer Sesam
• Frische Petersilie - ein halbes oder sogar ein viertel Bund
• Salz
Wie kochen wir?
Heizen Sie den Ofen zunächst auf 220 ° C vor, legen Sie Paprika auf ein Backblech und schicken Sie sie zum Backen. Normalerweise dauert das Kochen 20-25 Minuten.
Während die Paprikaschoten backen, die Petersilie fein hacken, die Gurken und Karotten in dünne Streifen schneiden (vorzugsweise gleich groß).
Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel oder einem Glas die Unagi-Sauce, die Sojasauce, den Saft einer halben Zitrone und 3 EL. Esslöffel Olivenöl.
Wenn das alles fertig ist, nehmen wir die Nudeln auf. Ich denke, jeder weiß, dass Sie keine Funchose kochen müssen. Gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 6-8 Minuten einwirken. Geben Sie es dann in ein Sieb und bestreuen Sie es mit Öl, damit es nicht zusammenklebt.
Es ist nur Zeit, die Paprika aus dem Ofen zu holen. Sobald sie etwas abgekühlt sind, schälen wir sie ab, entfernen alles Unnötige und schneiden sie in große Streifen, die wie Gurken- und Karottenstreifen geformt sind.
Nun das Gemüse in einer großen Salatschüssel mischen, mit der resultierenden Sauce würzen, mischen und fünf Minuten stehen lassen. Erst dann die Nudeln hinzufügen. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, können Sie es mit Salz begradigen (es gibt bereits genügend Saucen).
Mit Sesam bestreut servieren.
Guten Appetit!