In einem Topf gekochtes Essen ist immer lecker. Erstens, weil es meistens ohne einen einzigen Tropfen Wasser zubereitet wird (es sei denn, es ist natürlich Suppe), das heißt, es schmachtet alles in seinem eigenen Saft, und zweitens ermöglicht Ihnen die Kochmethode selbst, den maximalen Geschmack und das maximale Aroma herauszuholen Produkte.
Anstelle von Töpfen können Sie übrigens die Produkte selbst verwenden - das einzige, in dem das Kochen natürlich anders, aber auch sehr lecker ist.
Und vor allem, was für eine spektakuläre Präsentation herauskommt.
Auf dem Bild habe ich einen Kürbis in der Rolle eines Topfes, Lamm mit Tomaten ist in seinem Darm versteckt.
Es wird keine Schritt-für-Schritt-Fotos davon geben, da das Gericht aus einer Laune heraus zubereitet wurde - das heißt, es wurde auf dem Weg erfunden. Ich habe nur schematisch dargestellt, wie das Ergebnis aussehen würde (sowohl im Aussehen als auch im Geschmack), also wollte ich den Prozess selbst nicht drehen.
Nun, als der Kürbis feierlich aus dem Ofen "ging", musste ich dringend in die Kamera gehen, weil sich herausstellte:
- schön
- Köstlich
- Duftend (aber das Aroma kann nicht vermittelt werden)
Also, welche Produkte nehmen wir:
• Kürbis unter dem Topf
• Lamm 400 Gramm
• Eine rote Zwiebel
• Ein Glas geschälte Tomaten in ihrem eigenen Saft
• Butter
• Koriander
• Petersilie
• Safran
• Zira
• Muskatnuss
• Salz, Zucker und schwarzer Pfeffer
Wie kochen wir?
Wir machen es einmal: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, den Kürbis reinigen, die Innenseite mit Butter bestreichen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Wir machen zwei: Die Zwiebel in halben Ringen in Butter braten, gleichzeitig das in kleine Stücke gehackte Lammfleisch in die Zwiebel geben
Wir machen drei: Eine Prise Kreuzkümmel, eine Dose geschälte Tomaten in ihrem eigenen Saft zum gebratenen Lamm geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann kommt die Jahreszeit der Gewürze - Koriander, Petersilie, Muskatnuss und Safran. Gleichzeitig müssen Sie salzen und einen halben Löffel Zucker hinzufügen.
Jetzt nehmen wir den Kürbis heraus und füllen ihn mit dem Inhalt der Pfanne. Reduzieren Sie die Temperatur im Ofen auf 180 Grad und lassen Sie den gefüllten Kürbis dort 20-25 Minuten backen.
Nachdem der Kürbis fertig ist, lassen Sie ihn noch fünf Minuten stehen und ...
Guten Appetit!