Etwas sagt mir, die meisten, die diese Notiz lesen, haben noch nie davon gehört, sie haben dieses Müsli noch nie gesehen. Jetzt wird es von der Mehrheit vergessen und bezieht sich größtenteils auf die sogenannten Superfoods, und es bedeutet, dass es eine Art unverständliches Geld kostet: Ich habe Packungen mit 500 Gramm zu einem Preis von 180 Rubel gesehen und höher.
Vielleicht ist dort irgendwo billiger, aber... Erstens kenne ich das nicht "irgendwo" und zweitens muss ich es bei 180 suchen ...
Sie wissen immer noch nicht, worüber ich schreibe? Sorghum.
Hast du diesen Namen gehört?
In den Tagen der UdSSR lag dieses Getreide an den Fenstern aller Lebensmittelabteilungen und Geschäfte, an die ich mich erinnere.
Mit diesem Müsli hatte ich eine lustige Verlegenheit (das Kind ist verzeihlich). Sehr lange habe ich seinen Namen mit Sago verwechselt, und ich war mir sicher, dass es Mary Popins war, die Sorghum kaufte (erinnern Sie sich an die Szene beim Lebensmittelhändler?), Und auch, dass die Eingeborenen es aus dem Fruchtfleisch von Palmenstämmen bekamen. Es gab eine Geschichte darüber im Fernsehen im "Travellers 'Club". Und ich konnte in keiner Weise verstehen - wie verwandelt sich das Fruchtfleisch der Palmen in Getreide?
Viel später erfuhr ich, dass Grütze Sorghum und Palmen Sago sind und das Kindermädchen aller Zeiten und Völker Sago anstelle von Rhabarber kaufte (dies wurde von einem Erwachsenen geklärt, als er einem Kind ein Buch vorlas).
Sorghum ist eine Frühlingsernte. Die Heimat dieses Getreides seit der Zeit des Akademikers N. UND. Wawilow gilt als Sudan, ebenso wie Äthiopien und eine Reihe anderer Länder Nordostafrikas, in denen Sorghum bereits im 4. Jahrhundert vor Christus angebaut wurde. e. Im 15. Jahrhundert wurde die Pflanze nach Europa und im 17. Jahrhundert nach Amerika gebracht.
Sorghum wird heute hauptsächlich in Afrika angebaut, aber aus irgendeinem Grund wird es in unserem Land oft mit Hirse verwechselt.
In der Tat sind Sorghum und Hirse verschiedene Getreide. Der Vorteil von Sorghum ist, dass es kein Gluten enthält, aber eine Reihe von Mineralien und Vitaminen verbirgt.
Sie können es auf verschiedene Arten kochen, aber ich mag es mit Gemüse.
Wir nehmen:
Sorghum 250 Gramm
Karotten 2 Stück (mittel)
Brokkoli - 100 Gramm
Kürbis - 100 Gramm
Wie wir kochen:
Wir waschen die Grütze, kochen sie 30 Minuten lang
Während die Grütze kocht, kochen Sie den Brokkoli (20 Minuten)
Die in Stücke geschnittenen Karotten sowie den Kürbis schälen. Sie können - in kleinen Würfeln, Sie können - in dicken Strohhalmen, alles hängt davon ab, wie Ihre Fantasie funktioniert und die Form der Kürbisstücke erlaubt.
Wir schicken die Karotten mit etwas Öl (Gemüse) in die Pfanne und lassen sie 5 Minuten köcheln. Fügen Sie den Kürbis dort hinzu, köcheln Sie für weitere 5 Minuten und gießen Sie in diesem Stadium, wenn das Gemüse wenig Saft gegeben hat, ein wenig kochendes Wasser ein - nur um weitere 10 Minuten zu schmoren. Zu diesem Zeitpunkt wird in unserem Haus Brokkoli gekocht und wir übertragen ihn auf den Rest des Gemüses. Natürlich nach Belieben salzen, pfeffern und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sorghum gekocht ist, sollte unser Gemüse fertig sein. Wir legen den Sorghum auf ein feines Sieb oder Sieb, spülen ihn mit kochendem Wasser ab und legen ihn auf das Gemüse. Mischen Sie alles gründlich und... voila, guten Appetit!