Was kochst du mit Karotten? Ich wette, es gibt nur zwei Salate, die mehr oder weniger häufig auf Ihrem Tisch zu Gast sind. Karotten nach koreanischer Art (von denen Koreaner meiner Meinung nach keine Ahnung haben) und geriebene Karotten mit Knoblauch und Walnüssen, gewürzt mit Mayonnaise.
Aber die Variation ist viel größer, und jetzt ist es Zeit, sie zu verwenden, weil der Salzgehalt des Winters müde geworden ist, frisches Gemüse mit dem Geschmack von Gemüse oder Plastik - immer noch ein wenig und diejenigen, die beißen, während der Körper und das Gehirn eines Paares nach etwas Ungewöhnlichem, Leckerem, Gemüsem und Nicht-Trivialem fragen Geschmack.
Karotten sind ideal für die Rolle des Solisten eines solchen Salats. Preiswert und ungewöhnlich. Also, lasst uns gehen?
Einfach: geriebener Karottensalat mit herzhaftem Ingwerdressing
Wir nehmen:
• Karotten - 3-4 Stück
• Apfel - ein großer, süßer und saurer ist besser
• Ein Stück Ingwer ca. 3-5 cm
• Walnüsse - ungefähr fünf
• Zitronensaft, Olivenöl, Honig - in beliebiger Menge zum Ankleiden, also nach Ihrem Geschmack.
Reiben Sie die Karotten und Äpfel auf einer groben Reibe (Sie können die für koreanische Karotten verwendete verwenden) und schlagen Sie Ingwer und Walnüsse in einem Mixer zu einer homogenen Masse. Fügen Sie dann Olivenöl, Zitronensaft und Honig in den gewünschten Anteilen zur Mischung aus Ingwer und Nüssen hinzu. Ich mag den Anteil von 4 Esslöffeln Öl - 1,5 Esslöffel Zitronensaft und etwas weniger als einen Löffel Honig.
Herzhaft: Schweinekarottensalat
Wir nehmen:
- 100 Gramm Zwiebeln (nicht scharf!)
- 100 Gramm Schweinefleisch
- 500 Gramm Karotten
- Knoblauchzehe
- Sojasauce - drei - vier bis fünf Löffel (im Allgemeinen, um die Qualität und Qualität der Sauce selbst zu probieren und zu betrachten)
- Salz, Pfeffer, Sesam - all dies sollte ein wenig verfügbar sein und hinzufügen - nach Geschmack.
- Oh ja, du brauchst noch Pflanzenöl.
Drei Karotten auf einer Reibe für koreanische Karotten (lange Streifen) und mit Salz und Pfeffer (schwarz und rot, da wir sowohl Aroma als auch Schärfe brauchen) mit den Händen einreiben. Wir füllen alles mit Sojasauce und lassen es mit einem Film bedecken, marinieren und einweichen.
Während die Karotten stehen, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und das Schweinefleisch in dünne Würfel (wie bei Stroganoff vom Rind). Braten Sie die Zwiebeln goldbraun an und machen Sie dann zusammen mit den Zwiebeln Schweinefleisch (bis sie so gekocht sind, wie Sie möchten)
Dann ist alles einfach: Knoblauch zerdrücken, Karotten mit Zwiebeln und Schweinefleisch mischen, bei Bedarf Salz hinzufügen und mit Sesam bestreuen. Lassen Sie alles noch ein paar Stunden marinieren.
Guten Appetit!