Nostalgie Post heute wird sozusagen sein.
Jetzt gibt es in jedem mehr oder weniger anständigen Geschäft eine ganze gekühlte Vitrine, die mit Sandwichaufstrichen gefüllt ist. Pasteten aus Hühnerfleisch, Fisch und Innereien, alle Arten von Fisch "verbreiten" sich, von Ölen bis zu den mittlerweile modischen Frischfischen, Crème Fraîche und anderen Positionen mit Schwierigkeiten denkwürdige Namen, Kaviar - Kabeljau, Pollock, natürliches Rot, Schwarz und Rot künstlich, Rasieren von Saucen a la Mayonnaise mit Zusatzstoffen, kitschig ...
Die Augen laufen, um ehrlich zu sein, hoch.
Ich bereue, ich bin ein Sünder, von Zeit zu Zeit kaufe ich etwas, obwohl die Kompositionen verdächtig sind und im Allgemeinen - nichts Nützliches Es gibt keine solchen Produkte, aber es gibt ein größeres Vergnügen, als gierig ein Sandwich mit schrecklich schädlichen Eigenschaften zu essen schmutziger Trick? Zumindest gelegentlich, oder?
Ich kaufe und denke jedoch - und schließlich haben sie das fast zu Hause selbst getan, und es war köstlich (es war viel schmackhafter).
Ich beschloss, mich an ein paar Rezepte zu erinnern (oder besser gesagt, sie von meiner Mutter auszuprobieren, die noch nicht vergessen wurden).
"Hering und zweihundert"
Das einfachste Rezept: Reinigen Sie einen großen Hering Knochen, zweihundert Gramm Schmelzkäse, zweihundert Gramm gekochte Karotten, zweihundert Gramm Butter, die wir in einem Mixer durchbrechen (sie wurden früher in einem Fleischwolf gedreht), in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen - härten.
Früher - Dosenpastete jetzt - ein modischer Riet
In meiner Kindheit wurde dieses Gericht "Dosenpastete" genannt, und jetzt ist Dosenpastete nekomilfo, also heißt es riet. Riet ist in der Tat ein französisches Gericht, das nichts damit zu tun hat, aber wenn sie es einmal genannt haben, dann lass es sein.
Wir reinigen ein Glas Fisch in Öl von den Knochen, kneten mit einer Gabel, hacken ein paar Zweige Gemüse, ein paar Zwiebelfedern und fügen hinzu entweder ein wenig Butter oder ein wenig Frischkäse (dies sind bereits neue Trends, sie verwendeten früher Butter), mischen und, voila. Wenn Sie es auf Brot, dann auf einem Sandwich und wenn Sie es auf Keksen oder Crackern oder in Törtchen verteilen, wird ein europäischer exquisiter Buffettisch bereitgestellt, können Sie Ihre Nase vor den Gästen drehen:
- Sardine? Dosen Essen? Ja du sho, das ist riet, sie dienen in den besten Häusern in London und Paris! Ich habe das Rezept in der Meisterklasse des großen Küchenchefs Jean Le Paserier gelernt, oga, er reiste durch Moskau, er flog von New York nach Khatsapetovka ...
Okay, nur ein Scherz, nur ein Scherz, das ist wirklich lecker.
Also guten Appetit (und weniger Show-Off).