Ich erinnere mich, dass der Name zu Beginn des zweitausendsten (wie zu Beginn - im ersten Jahrzehnt) in unserem Land sehr beliebt war - Rublevka. Eine Art Naturschutzgebiet, über das die Journalisten, die dorthin geflogen sind, auf den Seiten von Hochglanzmagazinen mit Ehrgeiz und Ehrfurcht gesprochen haben.
Auf Rublevka lebten wunderbare Menschen (sowohl Männer als auch Frauen). Sie wollten wirklich erzählen und zeigen, in welchem Luxus sie leben, aber sie spielten Intellektuelle (und wie Sie wissen, kann sich ein Intellektueller nicht direkt, sondern nur indirekt rühmen).
Weil die Damen der Rublevskys zu den Schriftstellern gingen, wie Lachs, um zu laichen - einmal. Nun, sie haben versucht, in die Sterne einzubrechen - zwei.
Es war auch in Mode, unter ihnen zu kochen. Aber sowieso nicht, aber sicherlich solche Gerichte, die sofort zeigen würden, dass eine Person zum Erfolg gekommen ist! Die Rezepte für die Gerichte, die unter ihrer Autorschaft im Damenglanz veröffentlicht wurden, erschreckten mit wilden Preisen für Zutaten und Kombinationen, die für eine russische Person ungewöhnlich sind.
Es ist natürlich lustig, sich jetzt daran zu erinnern, aber in den Jahren 2004-2006, als ich zu Besuch war, wurde ich mit Salat und einer Zeitschrift verwöhnt - sozusagen zwei in einem. Die Gastgeberin des Abends, eine Studentin, führte eine Zeitschrift neben einer Salatschüssel, in der ein Interview mit der "Prominenten Oksana Robski" veröffentlicht wurde. Und in diesem Interview gab es ein Rezept für einen zubereiteten Salat.
Ich erinnerte mich für den Rest meines Lebens daran (weil ich befürchtete, dass die Zeitschrift gefüttert würde, also lud sie alle aktiv ein, sie zu lesen, Gott weiß, vielleicht, damit wir nicht die ganze Delikatesse aßen?).
Der Salat ist heutzutage ziemlich primitiv, aber lecker und leicht. Es eignet sich gut als Beilage für gegrilltes Fleisch oder Fisch (gut für Diätetiker - und als Hauptgericht), Das einzige, was sowohl Fleisch als auch Fisch mit Fett sein sollten, Salat mit magerem Essen, na ja, in keiner Weise wird kombiniert.
Also nehmen wir:
- 200 Gramm Kirsche
- Avocado (eine oder zwei)
- Schöner Haufen Rucola
- Olivenöl
- Balsamico-Essig (ausschließlich Modena wurde empfohlen, da nur er in den richtigen Fässern gereift ist, aber für meinen Geschmack wird es jeder tun)
- Meersalz (kein Meersalz - Salz üblich, gewöhnlich, der Unterschied ist ohnehin nicht spürbar)
Die Kirsche in zwei Hälften schneiden, die Avocado in Stücke schneiden, den Rucola zerreißen, das Olivenöl mit Salz und Balsamico-Essig mischen und über den Salat gießen. Die Menge an Balsamico-Essig ist nach Geschmack, aber es ist besser, es nicht zu übertreiben.
Wenn ich diesen Salat zubereite (in meiner Küche heißt er "Salat der glamourösen Damen"), erinnere ich mich mit einem Lachen an diese Zeiten. Avocado schien eine Delikatesse aus Übersee zu sein, und Mango - ein Symbol für das süße Leben auf den paradiesischen Inseln.
Wie viel Ode unter die Brücke geflossen ist, wie sich seitdem alles verändert hat, Avocado ist zu einem volksrussischen Gemüse (oder Obst) geworden, das notwendigerweise in vorhanden ist eine Reihe russischer Folk-Food-Brötchen, die von fleißigen Tadschiken in einem "japanischen" Restaurant sowie von Oksana Robski und weltlichen Chronisten hergestellt wurden vergessen…