Heute ist Samstag, ich möchte etwas Leckeres, Leichtes und Kochen - einfach. Nun, nicht den ganzen Tag am Herd zu stehen.
Wie gefällt Ihnen die Idee, einen Truthahn mit Brombeersauce zu essen?
Sie haben mir bereits geschrieben - ich habe zu oft etwas über Saucen angefangen und über Saucen "mit einem Dreh", dann Preiselbeere, dann Gurke, dann Preiselbeere! Es ist so lecker ...
Ich erinnere mich noch an die Zeiten, als die Auswahl an Saucen in jeder Küche sehr bescheiden war: Mayonnaise und Ketchup. Na ja, oder einfach nur Tomatensauce.
Dann erschienen in unseren Regalen Dosen mit "Onkel Bens" - besonders die Käufer interessierten sich für die chinesische süß-saure Sauce mit Bambussprossen. Wenig später erschienen Gläser mit verschiedenen Senf- und Senfcremesaucen. Die Verbreitung von McDonald's im ganzen Land führte uns in die Currysauce ein. Ja, es war dieses Netzwerk, das von allen missbraucht wurde, das uns einen neuen (wenn auch eher vergessenen) Geschmack brachte! Und Narsharab, Tkemali, sie haben vor nicht allzu langer Zeit auch in Kühlschränken "Wurzeln geschlagen". Preiselbeersauce ist übrigens mittlerweile in fast jedem Geschäft erhältlich (siehe Regale mit Heinz-Produkten).
Nun, ich schlage vor, eine Brombeere zu machen.
Wir nehmen:
400-500 Gramm Brombeere
Drei Knoblauchzehen
Gewürze: Hopfen-Suneli, Paprika, Koriander, etwas Pfeffer und Salz - nach Geschmack
Wie wir kochen:
Wir laden die Beeren in einen Mixer, fügen dort Knoblauch und Gewürze hinzu.
Brombeeren können für sich genommen bitter sein. Wenn Ihre Sauce süßlich ist, sollten Sie einen Löffel Zucker hinzufügen. Ich habe es nicht in das Hauptrezept aufgenommen, weil nicht jeder den ausdrücklichen süßlichen Geschmack mag.
Wir brechen die Sauce durch und schicken sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Während es aufgegossen wird, werfen wir die Putensteaks auf den Grill, braten auf jeder Seite 3-4 Minuten und ...
Guten Appetit!