Als ich neulich in einen großen Supermarkt kam, sah ich eine Wiederbelebung in der Abteilung "Fisch". Es war mit der Werbung verbunden, die der Laden in diesen Tagen betrieb. Der Wolfsbarsch hatte einen guten Rabatt. Ich habe es noch nie gekauft, aber mir wurde versichert, dass der Fisch köstlich ist und ich werde es nicht bereuen.
Mit Blick auf die Zukunft hatten die Verkäufer Recht, es ist wirklich lecker. Es gibt Knochen, aber nicht so viele wie zum Beispiel auf der Barsch.
Ich wollte es nicht braten, damit die ganze Wohnung mit Aromen gefüllt war, also beschloss ich, es im Ofen zu backen.
Wir brauchen also nur Fisch, Zitrone und Gewürze.
Zuerst müssen Sie es mit einem Messer reinigen. Es gibt nicht viele Waagen, aber Sie müssen es reinigen, dann habe ich es entkernt.
Die Innenseite mit Salz eingerieben, mit Kräutern und Pfeffer bestreut (wenn es weiß ist, aber nein, dann reicht Schwarz)
und ein paar Zitronenscheiben hineinlegen.
Der Fisch wurde auf Folie ausgelegt. Goss ein wenig Pflanzenöl ein. Ich habe keine Beilage geplant, also habe ich die Paprika in Scheiben geschnitten und neben den Fisch gelegt.
Ich wickelte den Fisch wie Süßigkeiten in Folie, damit der Saft nicht herausfloss, und legte ihn 25 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Nach 25 Minuten öffnete ich den Fisch, erhöhte die Temperatur und ließ den Fisch bräunen.
Ich legte den Wolfsbarsch auf einen Teller, goss ihn mit Zitronensaft ein und fügte dem Teller gebackenen Pfeffer, Tomaten und Gurken hinzu. Mit Sertaki-Käse bestreutes Gemüse und fertig!
Es stellte sich als sehr lecker heraus!
Guten Appetit allerseits!