Normalerweise wird dieser Salat mit Salzkartoffeln zubereitet, aber wenn sich Kartoffeln langweilen, können Sie einen Salat mit Reis zubereiten, dies ist das leichte Gegenstück. Diese Kombination aus Thunfisch, Reis und Gemüse mit einem würzigen Dressing ergibt ein köstliches leichtes Abendessen.
Für den Salat brauchen wir:
- Thunfisch - 1 Dose in eigenem Saft
- Hühnerbrühe - 1 Glas
- Wasser - 1 Glas
- Reis - 1 Glas
- Knoblauch - 2 Nelken
- Große grüne Paprika - 1 Stck.
- Kirschtomaten - 300 gr.
- Frühlingszwiebeln - 4 Federn
- Zitronensaft - ½ Tasse
- Olivenöl ¼ Tasse
- Dijon Senf - 1 Esslöffel
- Ein Kopf aus Eisbergsalat, zerlegt in Blätter
In einem kleinen Topf die Hühnerbrühe mit Wasser vermischen und kochen. Fügen Sie dort Reis hinzu, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang, bis der Reis gekocht ist und die Flüssigkeit verschwindet. Nachdem der Reis gekocht ist, geben Sie ihn in eine große Salatschüssel. Reis abkühlen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt den Pfeffer in kleine Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Frühlingszwiebeln grob hacken.
Jetzt müssen Sie das Salatdressing vorbereiten. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Senf, schwarzen Pfeffer und Salz verrühren.
Nehmen Sie den Thunfisch aus dem Glas und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
Wenn der Reis etwas abgekühlt ist, fügen Sie Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Dill, Thunfisch und Zitronen-Pfeffer-Dressing hinzu.
Legen Sie die Salatblätter in eine Salatschüssel und legen Sie den Salat darauf. Mit roten Zwiebelringen dekorieren.
Soviel zum Abendessen und Mittagessen. Halten Sie einen solchen Salat für ein oder zwei Tage aus und Sie können in die nächsten Ferien gehen !!))
Das ist alles! Köstlicher, leichter, schöner Salat ist fertig !!!