Ich habe solche Zucchini sicher seit 15 Jahren geerntet! Auch bei Raumtemperatur gut lagern. Sie können dem Salat hinzufügen! Prall, süß und sauer. Sehr lecker! Sie können das ganze Glas auf einmal essen!
Wie ich solche Zucchini beschaffe, siehe Video unten um 07:08 Uhr. Es gibt auch 4 meiner Lieblingsrezepte für Zucchini und traditionell ein Experiment. Schau - es wird dir gefallen))
Meine Zucchini und in Scheiben schneiden.
Am Boden des Glases lege ich Dill, Knoblauch, Nelken (2 Stück pro Glas) und Pfefferkörner (jeweils ca. 20 Stück).
Dann lege ich die Zucchini. Ich füge Lorbeerblätter und etwas mehr Knoblauch hinzu.
Gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es 10 Minuten einwirken.
Dann lasse ich das Wasser ab und gieße ein zweites Mal kochendes Wasser über die Zucchini. Decken Sie es wieder ab und lassen Sie es einige Minuten einwirken. Zur Zeit bereite ich die Marinade vor. Ich gebe Salz, Zucker und Essig ins Wasser. Ich bringe es zum Kochen.
Ich lasse das Wasser aus den Dosen ab und fülle es sofort mit der fertigen Marinade. Ich schließe die Deckel, drehe die Dosen um und bedecke sie mit einer warmen Decke. Ich lasse es so, bis es vollständig abgekühlt ist.
Die Zucchini sind köstlich! Nach ca. 2-3 Monaten können Sie es versuchen. Sie bleiben nie bis zum Frühjahr bei uns!
Basierend auf 3-Liter-Gläsern:
• Zucchini ca. 1,8 kg
• Dill
• Knoblauch
• Nelke - 6 Stk.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Pfeffer (Erbsen)
Für Sole:
• Wasser - 1,5 l
• Zucker - 190 g
• Salz - 70 g
• Essig 9% - 190 ml
Natürlich sterilisiere ich die Gläser und Deckel. Wie ich es mache, siehe hier: 5 Möglichkeiten, Dosen zu sterilisieren