Ich habe meinen Pilaw nur deshalb falsch genannt, weil Kenner eines echten usbekischen Pilaw nach dem Lesen Steine auf mich werfen werden Dieses Rezept, aber ich versichere Ihnen, dass sich mein Pilaw am Ausgang im Geschmack nicht von dem echten usbekischen unterscheidet Pilaw. Die Hauptsache in diesem Gericht sind Gewürze!! Wenn Sie nicht genau wissen, welche Gewürze Sie verwenden sollen, kaufen Sie eine fertige Pilaw-Gewürzmischung. Neben mir ist ein indischer Laden, in dem ich immer Gewürze und getrocknete Kräuter für alle Gelegenheiten kaufe. Ich liebe Pilaw mit Hühnchen, deshalb lade ich Sie ein, sich mit diesem Rezept vertraut zu machen.
Zum Kochen benötigen Sie also:
Hühnchen-0,5-Kadaver
Karotten - 1-2 Stk.
Bogen - 1 Stck.
Reis - 1,5 - 2 Tassen
Knoblauch - 1 Kopf
Salz, Gewürze nach Geschmack
Das halbe Huhn in kleine Stücke schneiden. Karotten reiben oder hacken. In echtem Pilaw werden oft gelbe Karotten verwendet, aber wir arbeiten unter bestimmten Umständen, also kaufen wir, was im Laden ist. Auch in kleine Stücke geschnitten.
Ich gieße genug Pflanzenöl in den Kessel, und wenn es heiß wird, lege die Karotten hinein,
und nach ein paar Minuten Zwiebeln. Gemüse wird bei starker Hitze gebraten. Ich habe bereits zu diesem Zeitpunkt eine kleine Menge Gewürze in Gemüse gegeben. Nach fünf Minuten füge ich das Huhn hinzu, mische alles gut und brate das Huhn zehn Minuten lang. Ich füge mehr Gewürze hinzu.
Jetzt habe ich gedämpften gelben Reis in den Kessel gegeben (manchmal kaufe ich speziellen Reis für Pilaw, aber diesmal habe ich den zu Hause verwendeten verwendet) und Gemüse, Hühnchen und Reis zusammen gebraten.
Ich weiß, dass Profis manchmal auch Reis braten, wenn sie Pilaw kochen. Es scheint mir, dass es besser schmeckt, weil Reis absorbiert alles Fett, den Geruch von Gewürzen, oder vielleicht scheint es mir nur, aber der Geschmack des Gerichts ist anders, als wenn ich nur Reis in einen Kessel gegossen und ihn mit Wasser gefüllt hätte. Ich brate alles drei Minuten lang bei starker Hitze zusammen und rühre ständig um.
Jetzt fülle ich den Reis mit Wasser. Das Wasser sollte den Reis mit mindestens 2 cm Salz bedecken.
Ich schäle den Kopf des Knoblauchs ein wenig und mache mit einem Messer vertikale Schnitte in jede Gewürznelke, damit der Knoblauch schneller sein Aroma verleiht.
Ich füge dem Pilaw Knoblauch hinzu, reduziere die Hitze und vergesse den Pilaw für 25 Minuten.
Ich weiß, dass Pilaw bei richtiger Vorbereitung nicht stört, wenn der Reis bereits eingegossen ist, aber ich habe sofort gewarnt Wir Pilaw sind nicht korrekt. Wenn ich sehe, dass das Wasser verdunstet, kann ich den Inhalt mehrmals umrühren Kazanka. Nichts wird definitiv zu Brei, wenn Sie den richtigen Reis auswählen und ihn nicht auf dem Herd überbelichten.
Wenn Sie sehen, dass das Wasser verdunstet ist, probieren Sie den Reis, er sollte leicht verkocht sein. Nach dem Ausschalten kommt er immer noch in den Kessel.
Das ist alles! Pilaw ist fertig! Guten Appetit allerseits!