Wurst wie? Und Sie wissen, wie es zu kochen?
Ich werde Sie für Super Hause riss Wurst das Rezept sagen, das ist nicht schwer zu präparieren und Ruck auf dem Balkon direkt.
Das ist, wie die ganze Woche hat mich von mir Fleischzubereitungen sticht! Und ich konnte nicht von allen Ihre Lieblings zuckte Wurst passieren.
Rezept zuckte Wurst mit den Händen
Zutaten:
Hackfleisch - 700 g
Schweinefleisch Hackfleisch - 300 Gramm
Wichtiges Salz - 1,5 Esslöffel
Zucker - 1,5 Esslöffel
Schwarz (vorzugsweise frisch gemahlen) Pfeffer - 2 Teelöffel
Paprika - 2 Teelöffel
Salzig - 1-2 Teelöffel
Trockener Rotwein - 100-150 Milliliter (can Cognac)
Zubereitung:
1. Zuerst knetete gründlich gehackt oder Hackfleisch (übrigens, können Sie nehmen und Hammelfleisch und Pferdefleisch, in jedem Verhältnis) und Fügen Sie alle Gewürze und Würzmittel, Ausbreitung in einen flachen Behälter, Abdeckung mit Folie und senden Sie es im Kühlschrank reifen 24 Stunden.
2. Nun müssen wir die Füllung geschält Schweine- oder Rindfleisch Darm füllen (nicht weinen, es ist nicht so schlimm) - sie sind in Fleischerläden verkauft geschält und bereit zu essen.
Spezielle Düse in einem Fleischwolf ist natürlich sehr schnell erledigt, aber ich gebe es keine, so alles ruchenki tat.
Als Würste müssen Stampf noch sie mit einer Nadel sticht die Luft abzulassen.
3. Alle fest gebunden gestopft und hingen an dem kalten Balkon, Wurst unbedingt eine Erkältung benötigen, können Sie es im Kühlschrank bei Erwärmung setzen.
4. Am zweiten oder dritten Tag sollen wir tippen Wurst starten. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass es seine Form beibehält. Bei dem Verfahren der Trocknung und Schrumpfung wird sausage Kurve. Aber wenn man im Prinzip nicht, lassen sie allein.
5. Bereit zuckte Wurst wird mindestens 8-9 Tage sein, ich bin genau das, was passiert ist.
Sie können alle Gewürze verwenden, die Sie mögen, und in den Prozess der das Salzen und Panieren fertigen Würste.
Bereit Zartheit Laden besser im Kühlschrank, aber in keiner Weise in der Verpackung. Verwendung speichern Papiertüte oder wickeln eine Wurst in einer Zeitung.
Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben schneiden und genießen Sie ihre Arbeit mit Vergnügen!
Guten Appetit!
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