Heute werde ich Ihnen sagen, wie Sie an einem langen Wochenende nicht ohne Brot bleiben dürfen. Aufgrund der turbulenten epidemiologischen Situation ist es heute besser, so wenig wie möglich nach draußen zu gehen. Aber Was tun, wenn Sie frisches Brot möchten? Dieses Problem wird gelöst Rezept für ein leckeres Brot aus dem Ofen. Als ich anfing, nach diesem Rezept zu kochen, erwartete ich ein französisches Baguette, aber es stellte sich heraus, dass es ein russisches Brot war. noch schmackhafter!
1. Wir kneten den Teig. Sieben Mehl (500 g). Machen Sie in einer Schüssel Mehl eine Vertiefung und gießen Sie sie hinein warmes Wasser (350 Milliliter) und Trockenhefebeutel (10 Gramm) hinzufügen Salz- (2 Teelöffel). Mit einem Spatel vorsichtig kneten, der Teig sollte von mittlerer Dichte sein. Dann gieße auf deine Hand Pflanzenfett (1 Esslöffel) und bilden einen Teigball. Wir fetten auch die Gerichte, in denen der Teig aufgehen wird, mit Pflanzenöl ein. Foto vom Autor gemacht.
2. Wir heizen den Ofen auf 45-50 Grad und schalten Sie es aus, stellen Sie das Geschirr mit Teig, bedeckt mit einem Handtuch, für 40 Minuten. Wenn es sich verdoppelt, kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn ruhig für 30 Minuten und das dritte Mal verlassen wir für 15 Minuten. Dann nehmen wir den Teig heraus, teilen durch 3 gleiche Teile. Wir richten jedes Teil mit unserer Hand zu einem Rechteck aus und beginnen uns zu drehen, wobei wir die Kante mit unseren Fingern drücken 3 Drehungen. Auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen und mit der Naht nach unten. Scrollen Sie das Foto nach rechts.
3. Wir legen die Brote weit voneinander entfernt auf ein Backblech und machen eine Pergamentfalte zwischen ihnen. Wir verlassen ruhen Sie sich 20 Minuten aus, Mit einem Handtuch abdecken, machen wir Querschnitte. Wir heizen den Ofen bis zu 220 Grad und legen Sie ein Backblech mit Brot bis zum Bräunen (ca. 20 Minuten). Die Brote sind aromatisch und knusprig, Beim Pressen "breitet" sich das Brot aus und nimmt seine Form an. Es gab zwar keine Löcher im Inneren, wie bei einem französischen Baguette, aber das ist das Beste, da nicht einmal am nächsten Tag Sie waren ausgezeichnet! Wenn dir der Artikel gefallen hat, bewerte ihn und wenn du ihn noch nicht abonniert hast, abonniere den Kanal! Scrollen Sie das Foto nach rechts.