Erstaunlich Bankett Wurst macht dieses Rezept aus.
Auf dem festlich gedeckten Tisch serviert unbedingt Fleisch Delikatessen. Normalerweise ist es mehrere Arten von Würsten und geräucherte Fleischerzeugnisse. Aber ich empfehle einen Cognac Wurst bereiten Sie sich riss und Ihre Lieben echte nützliche Zartheit des Fleisches zu behandeln.
Wichtig! Alkohol in der Vergangenheit Trocknen Monat Wurst vollständig verdampft, bleibt nur ein verrücktes Finish!
Rezept Würste Sommer „Cognac“
Zutaten:
- schwarzer Pfeffer Pulver: 5g
- Rindfleisch: 1,5 kg
- Salz: 70 g
- Krebs: 180 g
- Weißer Pfeffer Pulver: 5g
- Schweinebauch: 1,5 kg
- Paprikapulver 20 g
- Cognac: 80 ml
Wie wird die Vorbereitung:
- Schwarze Pfefferkörner in einem Mörser und schleift zu einem feinen Pulver.
- Mischen Sie es mit weißen Pfeffer, Paprika und Salz.
- Setzen Sie alles zusammen und gießt Schnaps.
- Lassen Sie sitzen so lange, wie das Fleisch zubereitet wird.
- Rind- und Schweinefleisch, waschen, schneiden Sie das Fett.
- Abtropfen lassen und in große Stücke schneiden.
- Danach wird das Fleisch in der Gefrierschrank für 3 Stunden senden.
- Wenn die Zeit verging, entfernen Sie die Würfel und hacken.
- Gießen Sie die resultierende Masse Gewürze, mischt gründlich von Hand.
- Ferner ziehen die Abdeckklappe oder Folie.
- Nehmen Sie im Kühlschrank 36 Stunden lang zur Reifung.
- Wenn die Zeit fast vergangen, Dickdarm- Spülung und genießt für 10 Minuten in warmem Wasser.
- Danach, schütteln sie aus dem Wasser und Nachfüllung gereiftes Fleisch.
- Bindet an beiden Seiten und Ort Wurst in einem Behälter oder eine Schale.
- Senden im Kühlschrank für weitere 16 Stunden.
- Wenn die Zeit vergeht, hängen Würste an einem warmen Ort, wo frische Luft eintritt.
- Nach 12 Stunden die Würste im Kühlschrank bewegen und lassen Sie ihn dort für einen Tag brauen.
- Danach hängen über und wiederholen Sie den Vorgang vier weitere Male.
- Wenn alle Prozesse fertig sind, schreiben die Würste für weitere drei Wochen.
Rat: Wenn die Wurst mehr möchten, können Sie reinigen den Kühlschrank nicht täglich, sondern nur in der Nacht.
Und so fünfmal.
Fertige Cognac Wurst in dünne Scheiben schneiden und genießen Sie die Ergebnisse.
Guten Appetit!
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