Kremlkücheist nicht nur Rezepte für Gerichte, sondern eine Angelegenheit von nationaler Bedeutung.
Das Schicksal des Landes hing oft von der Qualität der zubereiteten Speisen für die obersten Staatsbeamten ab. Daher erhielt die Kremlküche einen besonderen Status. Es wurde geheim und Leute in Uniform waren dafür verantwortlich.
Trotzdem gab es eine Zeit, in der die Kremlküche einen echten Niedergang erlebte. Nach der Oktoberrevolution gab es im Land eine Nahrungsmittelkrise.
Als sich die neue Regierung im Kreml niederließ, fehlten ihr die einfachsten Lebensmittel. Keine Dinnerpartys kamen nicht in Frage.
In den frühen zwanziger Jahren aß Lenin wie viele Bolschewiki in der Kremlkantine. Die Diät in ihr war extrem dürftig - flüssige Suppe und Hirsebrei. Oft blieb der Führer des Proletariats ohne Zucker für Tee und Weißbrot.
Wladimir Iljitsch liebte und schätzte hausgemachtes Essen. Er traf sogar seine zukünftige Frau bei einem Treffen, für das sie Pfannkuchen backte. Dann besucht er sie wiederholt zum Abendessen mit hausgemachten Kuchen.
Das Abendessen wurde zwar hauptsächlich von Krupskayas Mutter zubereitet, aber Nadezhda Konstantinovna war als Köchin unwichtig.
Im Exil in Shushenskoye aß Lenin oft Wild. Alle zwei Wochen wurde ein Widder für ihn geschlachtet. Die Diät wurde mit gewöhnlichem Gemüse aus dem Garten ergänzt - Kartoffeln und Rüben. Das gleiche "Shushenski Roast" -Firmrezept für Fleisch mit Gemüse und Gewürzen ist bei uns angekommen und wird von vielen geliebt.
Im Ausland besuchte Lenin bereitwillig Cafés und trank gern ein paar große Tassen Bier. Er zog leicht gesalzenen Fisch Bier vor und genoss die Stücke lange.
Das zukünftige Staatsoberhaupt war zu jeder Tageszeit bereit, Köstlichkeiten aus der Wolga zu essen, und freute sich wie ein Kind über die Pakete mit Balyk und Kaviar von fürsorglichen Verwandten.
Während langer Treffen trank Wladimir Iljitsch gern eine Tasse schwarzen Kaffee. Er könnte durchaus als Gourmet angesehen werden, aber die Gesundheit erlaubte es nicht. In den Jahren der Hungersnot ruinierten sie den Magen und es machte sich ein Geschwür bemerkbar, das der Führer von Zeit zu Zeit in sowjetischen Sanatorien behandelte.
Später, als Lenin und Krupskaya bereits einen Hauskoch hatten, bestand das Menü des Führers nur aus Diät - Suppen und Müsli. Besonders gern aß Lenin Pilze, die er selbst mit großer Freude pflückte.
In den 1930er Jahren erfuhr die Kremlküche große Veränderungen. Es erschienen feierliche Empfänge, formelle Mittag- und Abendessen unter der Leitung von Stalin.
Mitarbeiter der Kremlküche erinnern sich, warum Stalin auch während des Krieges feierliche Empfänge und Feste veranstaltete (Teil 2)
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