Unglaublich leckere Schokoladencreme, die schnell und einfach zuzubereiten ist.
Die Creme besteht aus nur 3 Zutaten.
Auf seiner Basis können Sie köstliche Kuchen machen.
Die Creme eignet sich hervorragend für Kuchen, Keksröllchen, Muffins, Cupcakes und Eclairs.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept in meinem Video unten sehen
Lass uns kochen
Zusammenstellen und in der Mikrowelle heiß werden lassen
- 170 Gramm Milch
und
- 30 Gramm Butter
Die Butter sollte vollständig aufgelöst sein.
Gießen Sie 170 Gramm gehackte Schokolade mit einem Kakaogehalt von 50% in die heiße Mischung.
Glasur, Sahne oder Kuchen, die auf der Basis zubereitet werden, erweisen sich immer als sehr lecker.
Gießen, damit die Schokolade vollständig mit Milch bedeckt ist.
Warten wir ein paar Minuten, bis die Schokolade schmilzt.
Und alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
Wenn die Masse nicht heiß genug ist und sich die Schokolade nicht gut mischt, kann sie in der Mikrowelle leicht mit Milch erwärmt werden.
Rühren Sie bis glatt, die Schokolade sollte sich vollständig verteilen.
Jetzt müssen Sie sofort ein Eiswasserbad machen
Gießen Sie dazu kaltes Wasser in einen Behälter mit größerem Durchmesser. Je kälter, desto besser.
Eisstücke ins Wasser geben.
Wir stellen einen Behälter in Eiswasser, in dem wir die Sahne schlagen.
Die Kapazität sollte hoch sein, da die Creme zuerst spritzt.
Gießen Sie heiße Sahne ein und beginnen Sie, bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers zu verquirlen, wobei Sie die Geschwindigkeit allmählich auf das Maximum erhöhen.
Wenn die Creme aufgewühlt wird, kühlt sie ab und wird dicker.
Wir erhöhen die Mischergeschwindigkeit schrittweise, damit die Creme nicht zu stark spritzt.
Die Zeit zum Schlagen der Sahne kann etwa 7-8 Minuten dauern, je nachdem, wie stark Ihr Mixer ist.
Die fertige Creme wird vollständig abkühlen, das Volumen um das 2- bis 2,5-fache erhöhen, aufhellen und luftig werden.
Die Sahne ist köstlich und für eine Vielzahl von Rezepten geeignet.
Zutaten
170 Gramm - Schokolade mit einem Kakaogehalt von 50-70%
170 Gramm - Milch
30 Gramm - Butter